Dressing: kalorier, protein, sukker og kulhydrater — og er det sundt?

Dressing, mayonnaise indeholder 348 kcal pr. 100 g. Det er en populær tilføjelse til mange retter, men hvad indeholder den egentlig, og hvordan passer den ind i din kost? I denne artikel dykker vi ned i næringsindholdet i forskellige typer dressing og svarer på de spørgsmål, du måtte have.

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Dressing, mayonnaise	348	1,2	12,6	32,5	0
Dressing, olie-eddike	350	0,6	9,8	34,3	0
Dressing, fransk	469	0,8	15,6	44,8	0
Dressing, blue cheese	520	4,8	7,4	52,3	0
Dressing, olie-eddike, kalorielet	49	0,3	8,5	1,5	0
Dressing, mayonnaise, kalorielet	179	1	13,6	13,4	0
Dressing, creme fraiche, kalorielet	213	1,3	9,3	18,9	0

Hvor mange kalorier er der i dressing?

Der er stor forskel på kalorieindholdet i forskellige typer dressing. For eksempel indeholder mayonnaise 348 kcal pr. 100 g, mens olie-eddike dressing kalorielet kun har 49 kcal. Den franske dressing ligger højere med 469 kcal, mens blue cheese dressing topper listen med 520 kcal. Hvis du vælger kalorielet mayonnaise, får du 179 kcal pr. 100 g. Det er vigtigt at være opmærksom på, at portionsstørrelsen kan variere, og derfor kan det samlede kalorieindtag også variere.

Hvor meget sukker og kulhydrat er der i dressing?

Dressing indeholder også kulhydrater, som ofte kommer fra sukkerarter. For mayonnaise er kulhydratindholdet 12,6 g pr. 100 g, hvoraf sukkerarterne udgør 12,4 g. Olie-eddike dressing har et lavere kulhydratindhold på 9,8 g, mens den franske dressing indeholder 15,6 g. Blue cheese dressing har 7,4 g kulhydrater, hvilket gør den til en relativt lav kulhydratmulighed blandt de mere kalorierige dressinger. Det er værd at bemærke, at kalorielet mayonnaise også har et kulhydratindhold på 13,6 g.

Hvor meget protein er der i dressing?

Proteinniveauet i dressing er generelt lavt. Mayonnaise indeholder 1,2 g protein pr. 100 g, mens olie-eddike dressing kun har 0,6 g. Den franske dressing indeholder 0,8 g protein, og blue cheese dressing har et højere indhold med 4,8 g. Kalorielet mayonnaise og kalorielet creme fraiche indeholder henholdsvis 1 g og 1,3 g protein. Selvom dressing ikke er en væsentlig kilde til protein, kan det stadig bidrage til det samlede indtag, når det bruges i moderate mængder.

Er dressing sundt?

Dressing kan være en del af en sund kost, men det afhænger af mængden og typen, du vælger. Ingen fødevarer er forbudte, og dressing kan tilføje smag og variation til dine måltider. Det er vigtigt at være opmærksom på portionsstørrelsen, da dressinger som mayonnaise og blue cheese kan være kalorietunge. En almindelig portionsstørrelse kan være en spiseskefuld eller to, afhængigt af retten. Det er også værd at bemærke, at værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og at de er vejledende. For mere information om kalorier i forskellige fødevarer, kan du tjekke kalorietabellen. Afslutningsvis er dressing ikke nødvendigvis usundt, men som med alt andet er moderation nøglen. Prøv Nutrola for at få mere indsigt i dine madvalg.