En uges mad med mindre forarbejdning – til en dansk hverdag

En uge med mindre forarbejdning kan være en god måde at få mere naturlige ingredienser ind i din kost. Her præsenteres en konkret madplan, der bygger på almindelige varer fra danske supermarkeder, uden brug af specialbutikker eller eksotiske ingredienser.

Hvad er NOVA-klassifikationen?

NOVA-klassifikationen opdeler fødevarer i fire grupper baseret på deres forarbejdning. NOVA 1 omfatter uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fødevarer som friske grøntsager, kød og mælk. NOVA 2 inkluderer forarbejdede råvarer til madlavning, f.eks. olie og smør. NOVA 3 er forarbejdede fødevarer, der kombinerer NOVA 1 og 2, som traditionelt rugbrød og ost. Endelig er NOVA 4 ultraforarbejdede fødevarer, som chips og sodavand. Det er vigtigt at forstå denne klassifikation for at kunne træffe informerede valg om din kost.

Ugeplan med mindre forarbejdning

Dag	Morgenmad	Frokost	Aftensmad
Mandag	Havregryn med mælk og friske bær	Rugbrød med hjemmelavet leverpostej og agurk	Stegt kylling med rodfrugter
Tirsdag	Yoghurt med nødder og honning	Kikærtesalat med tomater og feta	Frikadeller med kartofler og brun sovs
Onsdag	Røræg med spinat	Æggekage med grøntsager	Laks med quinoa og dampede grøntsager
Torsdag	Rugbrød med ost og tomat	Salat med tun og bønner	Kødsovs med pasta
Fredag	Havregryn med banan og kanel	Rugbrød med kogt kylling og salat	Hjemmelavet pizza med grøntsager og mozzarella
Lørdag	Yoghurt med havregryn og nødder	Rugbrød med æggesalat	Grillmad med kylling, kartoffelsalat og grøn salat
Søndag	Pandekager med frugt	Restemad fra ugen	Stegt flæsk med persillesovs

Som du kan se, er der et fokus på friske, danske råvarer og retter, der kræver minimal forarbejdning. Det er en god måde at sikre, at du får næringsstoffer fra hele fødevarer. Hvis du ønsker at holde styr på næringsindholdet, kan du med fordel bruge Nutrola, som henter tallene fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank. Det betyder, at danske supermarkedsvarer slås op på stregkoden, så en dansk vare bliver den danske vare og ikke et amerikansk opslag.

Hvordan kan mindre forarbejdning påvirke din kost?

At vælge mindre forarbejdede fødevarer kan have flere fordele, herunder en højere indtagelse af vitaminer og mineraler. Det kan også være en måde at reducere indtaget af unødvendige tilsætningsstoffer og sukker. Ved at lave mad fra bunden kan du også få bedre kontrol over, hvad der er i din mad.

Hvad er fordelene ved at spise mindre forarbejdede fødevarer?

Mindre forarbejdede fødevarer har ofte en bedre smag og kan være mere tilfredsstillende. De kan også være bedre for din sundhed, da de typisk indeholder færre tilsætningsstoffer. Desuden kan det være en sjov og kreativ proces at lave mad fra bunden.

For mere information om kalorier og næringsindhold kan du besøge kalorietabellen eller se på vores udvalg af produkter.

Prøv Nutrola