Sådan skærer du ned på ultraforarbejdet mad uden at hverdagen bliver besværlig

Det behøver ikke at være besværligt at skære ned på ultraforarbejdede fødevarer i din hverdag. Med nogle enkle bytteforretninger kan du gøre en stor forskel uden at bruge mere tid i køkkenet.

Hvad er ultraforarbejdede fødevarer?

Ultraforarbejdede fødevarer er produkter, der typisk indeholder mange ingredienser, herunder tilsætningsstoffer, som du sjældent finder i et almindeligt hjemmekøkken. Eksempler inkluderer chips, sodavand og færdigretter. For at gøre det lettere at forstå, er fødevarer inddelt i fire grupper i NOVA-klassifikationen. NOVA 1 omfatter uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fødevarer, mens NOVA 4 dækker ultraforarbejdede fødevarer.

Hvordan kan jeg skifte til mindre forarbejdede alternativer?

Her er nogle enkle bytteforretninger, der ikke koster ekstra tid:

1. Frosne grøntsager i stedet for chips: Skift chips ud med frosne grøntsager, som du hurtigt kan tilberede i ovnen eller på panden. De er nemme at have i fryseren og kræver ikke forberedelse.
2. Dåsefrugter i stedet for søde snacks: Vælg dåsefrugter uden tilsat sukker som et sundere alternativ til slik. De er hurtige at spise og kræver ingen forberedelse.
3. Surdejsrugbrød i stedet for industrielt brød: Vælg et godt surdejsrugbrød, som kan findes i de fleste supermarkeder. Det er en bedre kilde til næring end industrielt brød.
4. Hjemmelavet dressing i stedet for færdiglavet: Lav en simpel dressing med olivenolie, eddike og krydderier i stedet for at købe færdiglavede dressinger, der ofte indeholder unødvendige tilsætningsstoffer.
5. Frisk frugt i stedet for morgenmadsprodukter: Skift sukkerholdige morgenmadsprodukter ud med frisk frugt. Det kræver ikke mere tid og giver dig naturlig sødme.
6. Kikærter på dåse i stedet for færdigretter: Brug kikærter fra dåse i dine retter i stedet for færdigretter. De kan nemt tilsættes til salater eller gryderetter.

Det handler om at finde de små ændringer, der passer ind i din hverdag. Du behøver ikke at lave alt fra bunden. Frost- og dåseprodukter kan være gode genveje, så længe du vælger dem med omtanke.

Hvordan kan jeg holde styr på næringsindholdet?

Når du skifter til mindre forarbejdede fødevarer, kan det være nyttigt at holde styr på næringsindholdet. Nutrola henter næringsværdierne fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og danske supermarkedsvarer slås op på stregkoden, så en dansk vare bliver den danske vare og ikke et amerikansk opslag.

Ved at implementere ét bytte om ugen kan du gradvist flytte din kost i en sundere retning uden at det bliver en byrde. Det handler om at finde balance og gøre det, der fungerer for dig.

For mere information om mad og næring, kan du tjekke kalorietabellen og se vores udvalg af produkter.

Prøv Nutrola