Studieliv, lille budget og forarbejdningsgrad

At leve som studerende med et lille budget kan være en udfordring, men det er muligt at spise sundt og lækkert uden at sprænge banken. Fokus på forarbejdningsgrad kan hjælpe dig med at træffe bedre valg i køkkenet. Her får du nogle tips til billige basisråvarer og enkle retter, du kan lave.

Hvilke basisråvarer er gode at have?

Når du skal handle ind til dit lille køkken, kan det være en god idé at vælge nogle få, men alsidige basisråvarer. Her er nogle forslag:

• Friske eller frosne grøntsager som gulerødder, broccoli og spinat (NOVA 1)
• Ris eller havregryn (NOVA 1)
• Tørrede bønner eller linser (NOVA 1)
• Æg (NOVA 1)
• Traditionelt rugbrød (NOVA 3)
• Flåede tomater på dåse (NOVA 3)
• Rapsolie (NOVA 2)

Hvilke enkle retter kan jeg lave?

Med disse råvarer kan du lave mange forskellige retter. Her er fem enkle forslag:

1. Linsegryde

Kog linserne og tilsæt hakkede tomater, løg og krydderier. Det er en sund og mættende ret, der kan varieres med forskellige grøntsager.

2. Røræg med grøntsager

Pisk æggene sammen og hæld dem på en pande med lidt olie. Tilsæt hakkede grøntsager som spinat og tomater for ekstra smag.

3. Rugbrød med pålæg

Smør et stykke rugbrød med smør eller olie og læg skiver af ost eller pålæg på. Tilsæt et lag grøntsager som agurk eller peberfrugt for ekstra vitaminer.

4. Ris med grøntsager

Kog risene og tilsæt stegte grøntsager og lidt soja eller olie. Det er en hurtig og sund ret, der kan laves på under 30 minutter.

5. Bønnesalat

Skyl de tørrede bønner og kog dem. Bland dem med grøntsager som løg, tomater og en dressing af olie og eddike for en lækker salat.

Når du laver mad, er det vigtigt at være opmærksom på forarbejdningsgraden af de fødevarer, du bruger. NOVA-klassifikationen kan hjælpe dig med at forstå, hvor meget en fødevare er bearbejdet. NOVA 1 omfatter uforarbejdede eller minimalt forarbejdede fødevarer, mens NOVA 2 dækker forarbejdede råvarer til madlavning. NOVA 3 inkluderer forarbejdede fødevarer, hvor NOVA 1 og NOVA 2 er sat sammen, og NOVA 4 dækker ultraforarbejdede fødevarer. At vælge fødevarer med lavere forarbejdningsgrad kan være en fordel for din sundhed.

Nutrola henter næringsværdierne fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og danske supermarkedsvarer slås op på stregkoden, så en dansk vare bliver den danske vare og ikke et amerikansk opslag.

For mere information om fødevarer og deres næringsindhold kan du besøge kalorietabellen eller se vores udvalg af produkter.

Prøv Nutrola