Hvedemel: kalorier, protein, sukker og kulhydrater — og er det sundt?

Hvedemel, durum indeholder 347 kcal pr. 100 g. Det er en vigtig ingrediens i mange bagværk og retter i det danske køkken. Hvedemel kan variere i næringsindhold afhængigt af typen, og det er derfor nyttigt at kende de specifikke værdier for de forskellige varianter.

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Hvedemel, durum	347	12,4	67,7	1,6	6,3
Hvedemel, bagerimel	349	10	72,1	1,6	2,9
Hvid hvede, melmix	341	11,9	59,3	4,2	9,2

Hvor mange kalorier er der i hvedemel?

Hvedemel findes i flere varianter, og kalorieindholdet kan variere en smule. Hvedemel, durum har 347 kcal pr. 100 g, mens hvedemel, bagerimel indeholder 349 kcal pr. 100 g. Hvid hvede, melmix har færrest kalorier med 341 kcal pr. 100 g. Disse værdier er vejledende og kan ændre sig afhængigt af sort og tilberedning.

Hvor meget sukker og kulhydrat er der i hvedemel?

I hvedemel, durum er der 67,7 g kulhydrat pr. 100 g, hvoraf 1,7 g er sukkerarter. Hvedemel, bagerimel indeholder 72,1 g kulhydrat og har også en højere mængde sukkerarter, men den præcise værdi er ikke angivet. Hvid hvede, melmix indeholder 59,3 g kulhydrat pr. 100 g. Kulhydrater er en vigtig energikilde i kosten, og hvedemel bidrager med en betydelig mængde.

Hvor meget protein er der i hvedemel?

Hvedemel, durum indeholder 12,4 g protein pr. 100 g, hvilket gør det til en god kilde til plantebaseret protein. Hvedemel, bagerimel har 10 g protein, mens hvid hvede, melmix indeholder 11,9 g protein pr. 100 g. Protein er vigtigt for muskelopbygning og reparation, og det kan være en fordel at inkludere kilder som hvedemel i kosten.

Er hvedemel sundt?

Spørgsmålet om, hvorvidt hvedemel er sundt, afhænger af flere faktorer, herunder hvordan det indgår i din samlede kost. Hvedemel indeholder kostfibre, som kan være gavnlige for fordøjelsen. For eksempel indeholder hvedemel, durum 6,3 g kostfibre pr. 100 g. En almindelig portionsstørrelse kan være en skive brød eller en portion pasta, hvilket typisk vil indeholde en del hvedemel. Det er vigtigt at huske, at ingen fødevarer er forbudte, og at en varieret kost med balance er nøglen til et sundt liv. Værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og de er vejledende. Du kan finde flere oplysninger i kalorietabellen.
Prøv Nutrola.