Kakao: kalorier, protein, sukker og kulhydrater — og er det sundt?

Kakao indeholder 69 kcal pr. 100 g og er en populær ingrediens i mange desserter. Det er en alsidig fødevare, der kan anvendes i alt fra chokolade til smoothies og bagværk. Kakao er kendt for sin rige smag og dybe farve, men hvad er det egentlig, der gemmer sig i denne lækre ingrediens?

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Kakao	69	3,7	9,3	1,8	0,5
Kakao, pulver	405	21,7	17,9	21,9	24
Kakao, instant, med mælk, pulver	382	5,5	82	3,4	0,5
Kakao, instant, uden mælk, pulver	392	5,4	81,2	3,8	5,9

Hvor mange kalorier er der i kakao?

Når vi taler om kalorier i kakao, er det vigtigt at skelne mellem forskellige former for kakao. Den reneste form, kakao, indeholder 69 kcal pr. 100 g. Dette gør den til en af de varianter med færrest kalorier. I kontrast hertil indeholder kakao, pulver hele 405 kcal pr. 100 g, hvilket er betydeligt højere. Det er derfor en god idé at være opmærksom på, hvilken type kakao du vælger at bruge, hvis du holder øje med kalorieindtaget.

Hvor meget sukker og kulhydrat er der i kakao?

Kakao indeholder 9,3 g kulhydrat pr. 100 g, og heraf er 8,8 g sukkerarter. Det betyder, at kakao har et relativt lavt indhold af kulhydrater sammenlignet med mange andre fødevarer. Kakao, pulver har derimod et højere kulhydratindhold på 17,9 g pr. 100 g. Det er værd at bemærke, at hvis du vælger instant kakao med mælk, kan kulhydratindholdet stige markant, da det kan indeholde op til 82 g kulhydrat pr. 100 g. Det er derfor vigtigt at læse etiketterne, hvis du vil have styr på sukker og kulhydrater.

Hvor meget protein er der i kakao?

Kakao indeholder 3,7 g protein pr. 100 g. Dette er et moderat proteinindhold, især sammenlignet med kakao, pulver, som indeholder hele 21,7 g protein pr. 100 g. Hvis du er på udkig efter en kilde til protein, kan kakao, pulver være et bedre valg. Instant kakao indeholder også protein, men i mindre mængder, med 5,5 g pr. 100 g for den version med mælk.

Er kakao sundt?

Når det kommer til sundhed, er det vigtigt at se på kakaoens næringsindhold i en bredere kontekst. Kakao indeholder antioxidanter og kan være en del af en afbalanceret kost. Det har et lavt kalorieindhold i sin reneste form, men når det tilberedes eller blandes med andre ingredienser, kan næringsindholdet ændre sig. En almindelig portionsstørrelse kan variere, men en god tommelfingerregel er at bruge kakao i moderation, så du kan nyde smagen uden at overskride dit kalorieindtag. Husk, at værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og at de er vejledende. Du kan finde flere oplysninger om kalorier og næringsindhold i kalorietabellen. Prøv Nutrola.