Miso: kalorier, protein, sukker og kulhydrater — og er det sundt?

Miso, sojapasta indeholder 167 kcal pr. 100 g og er en populær ingrediens i mange retter. Miso er en fermenteret sojapasta, der stammer fra Japan og bruges ofte i supper, saucer og marinader. Dens unikke smag og alsidighed gør den til en favorit i både asiatisk og moderne madlavning.

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Miso, sojapasta	167	10,5	18,1	4,6	5,4

Hvor mange kalorier er der i miso?

Miso indeholder 167 kcal pr. 100 g. Dette gør det til en relativt energitæt ingrediens, men den bruges typisk i små mængder, hvilket betyder, at kalorieindtaget fra miso i en almindelig ret ofte er begrænset. Det er vigtigt at overveje, hvordan miso anvendes i din madlavning, da det kan bidrage til smag uden at tilføje mange kalorier.

Hvor meget sukker og kulhydrat er der i miso?

Miso indeholder 18,1 g kulhydrat pr. 100 g, hvoraf 2,7 g er sukkerarter. Kulhydraterne i miso kommer primært fra de fermenterede sojabønner og ris, der anvendes i produktionen. Selvom sukkerindholdet er relativt lavt, er det vigtigt at huske, at miso ofte bruges som krydderi, hvilket betyder, at det samlede sukkerindtag fra en ret kan være minimalt.

Hvor meget protein er der i miso?

Miso har et proteinindhold på 10,5 g pr. 100 g. Dette gør det til en god kilde til plantebaseret protein, hvilket kan være særligt nyttigt for dem, der følger en vegetarisk eller vegansk kost. Proteinindholdet kan bidrage til at opretholde muskelmasse og støtte kroppens funktioner, især når det indgår i en varieret kost.

Er miso sundt?

Miso kan være en sund tilføjelse til din kost, når det bruges med måde. Det indeholder kostfibre (5,4 g pr. 100 g), der kan støtte fordøjelsen. Miso er også fyldt med umami-smag, hvilket kan hjælpe med at reducere behovet for salt i retter. Det er dog vigtigt at være opmærksom på natriumindholdet i miso, da det kan være højt, afhængigt af hvordan det er fremstillet. Værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og de er vejledende. En almindelig portionsstørrelse kan være en skefuld eller to i en suppe eller sauce. For mere information om kalorier og næringsindhold kan du besøge kalorietabellen. Prøv Nutrola.