Rabarber: kalorier, protein, sukker og kulhydrater — og er det sundt?

Rabarber, rå indeholder 26 kcal pr. 100 g. Rabarber er en spændende og alsidig ingrediens, der ofte bruges i desserter, men som også kan tilføje en syrlig smag til salater og hovedretter.

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Rabarber, rå	26	0,9	3	0,3	3,8
Rabarber, dybfrost	26	0,9	3	0,3	3,8

Hvor mange kalorier er der i rabarber?

Rabarber, både rå og dybfrosset, indeholder 26 kcal pr. 100 g. Dette gør rabarber til en lavkalorie fødevare, hvilket kan være en fordel, hvis du ønsker at holde kalorieindtaget nede. Rabarber er derfor et godt valg, hvis du vil have en smagfuld ingrediens uden at tilføre mange kalorier.

Hvor meget sukker og kulhydrat er der i rabarber?

Rabarber har et lavt indhold af kulhydrater, da der kun er 3 g kulhydrat pr. 100 g. Heraf er sukkerarterne 1,6 g pr. 100 g. Det betyder, at rabarber kan være en god ingrediens i retter, hvor du ønsker at begrænse sukkerindtaget, samtidig med at du stadig får en dejlig smag. Rabarberens naturlige syrlighed kan også reducere behovet for tilsætning af sukker i opskrifter.

Hvor meget protein er der i rabarber?

Rabarber indeholder 0,9 g protein pr. 100 g. Selvom proteinindholdet er relativt lavt, er rabarber stadig en god kilde til kostfibre, da den indeholder 3,8 g kostfibre pr. 100 g. Kostfibre er vigtige for en sund fordøjelse og kan hjælpe med at holde dig mæt længere.

Er rabarber sundt?

Rabarber kan være en sund del af din kost. Den lave kalorieindhold og det begrænsede sukkerindhold gør den velegnet til mange forskellige retter. Rabarber er også en kilde til kostfibre, hvilket er vigtigt for en sund fordøjelse. Ingen fødevarer er ”gode” eller ”dårlige”, og rabarber kan indgå i en varieret kost. En almindelig portionsstørrelse kunne være et par stykker rabarber i en dessert eller en skål med rabarberkompot. Vær opmærksom på, at værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og de er vejledende. Hvis du vil vide mere om kalorier i forskellige fødevarer, kan du tjekke kalorietabellen. Prøv Nutrola.