Perlespelt, kalorier og næringsindhold

Perlespelt indeholder cirka 329 kcal pr. 100 g og er en næringsrig kornsort, der er velegnet til mange retter. Den har et højt indhold af kostfibre med 16,2 g pr. 100 g, hvilket gør den til et godt valg for dem, der ønsker at øge deres fiberindtag. Derudover indeholder perlespelt 11,1 g protein og 57,7 g kulhydrat, hvilket bidrager til en mættende og energigivende kost.

Perlespelt egner sig godt til salater, gryderetter eller som tilbehør til kødretter. En typisk portion kan være omkring 75-100 g, hvilket giver en god balance mellem energi og næringsstoffer. Med kun 2,4 g fedt, heraf 0,3 g mættede fedtsyrer, er det en sund mulighed for en varieret kost.