Broccoli, blomkål eller rosenkål: kålene sammenlignet

Broccoli, blomkål og rosenkål har hver deres styrker på middagsbordet. Valget afhænger af dine præferencer og behov.

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Broccoli	35	3,6	3,1	0,2	3,2
Blomkål, dansk, rå	19	1,7	2,1	0	1,9
Rosenkål, uspec., rå	53	4,5	5,5	0,5	4,1

Broccoli

Broccoli er en populær grøntsag, der ofte bruges i både varme og kolde retter. Med 35 kcal pr. 100 g indeholder den moderat med kalorier og er en god kilde til protein med 3,6 g. Broccoli er også rig på kostfibre, hvilket gør den til et glimrende valg for dem, der ønsker at øge deres fiberindtag. Den passer godt til dem, der ønsker en sund og mættende grøntsag i deres retter, og den kan tilberedes på mange forskellige måder, fra dampning til bagning.

Blomkål

Blomkål, især den danske variant, er den letteste af de tre kåltyper med kun 19 kcal pr. 100 g. Den indeholder 1,7 g protein og 1,9 g kostfibre. Blomkål er ideel for dem, der ønsker at reducere kalorieindtaget, men stadig vil have en fyldig grøntsag. Den kan bruges i alt fra salater til supper og er også populær som et lavkulhydratalternativ til ris eller kartofler.

Rosenkål

Rosenkål skiller sig ud med 53 kcal pr. 100 g, hvilket er det højeste af de tre. Den indeholder 4,5 g protein og 4,1 g kostfibre, hvilket gør den til et næringsrigt valg. Rosenkål er perfekt til dem, der ønsker en grøntsag med en kraftigere smag og en god mængde næringsstoffer. De kan tilberedes på mange måder, men er særligt gode, når de ristes i ovnen med lidt olie og krydderier.

Når du overvejer, hvad forskellene betyder i en almindelig portion, kan det være nyttigt at tænke på, hvordan du tilbereder dem. En portion broccoli eller blomkål kan være omkring 200 g, mens rosenkål ofte serveres i mindre portioner. Det betyder, at kalorieindholdet og næringsstofferne vil variere alt efter, hvor meget du spiser. For eksempel vil en portion blomkål på 200 g kun indeholde 38 kcal, mens en portion rosenkål på 150 g vil give dig 79,5 kcal.

Værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og de er vejledende. Du kan finde flere oplysninger i vores kalorietabel.

Prøv Nutrola