Rødkål: kalorier, protein, sukker og kulhydrater — og er det sundt?

Rødkål, rå indeholder 32 kcal pr. 100 g og er en næringsrig grøntsag. Denne skønne grøntsag er ikke kun populær i salater, men også som tilbehør til mange danske retter. Rødkål er fyldt med vitaminer og mineraler, hvilket gør den til et sundt valg i din kost. Rødkål kan indgå i mange forskellige retter og tilberedningsmetoder, hvilket gør den alsidig i køkkenet.

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Rødkål, rå	32	1,5	4,9	0,2	2
Rødkål, konserves	75	1	16,3	0,2	2,1
Rødkål, konserves, uden tilsat sukker	20	0,5	2,9	0,1	2,6
Rødkål, dansk, rå	24	1,2	3,7	0	2,4

Hvor mange kalorier er der i rødkål?

Rødkål, rå indeholder 32 kcal pr. 100 g. Hvis du vælger rødkål på glas, kan kalorieindholdet variere. For eksempel indeholder rødkål, konserves, 75 kcal pr. 100 g, mens rødkål, konserves uden tilsat sukker, har færrest kalorier med kun 20 kcal pr. 100 g. Det er derfor en god idé at være opmærksom på, hvilken type rødkål du vælger, hvis du holder øje med kalorieindtaget.

Hvor meget sukker og kulhydrat er der i rødkål?

Rødkål, rå indeholder 4,9 g kulhydrat pr. 100 g, heraf sukkerarterne udgør 3,8 g. Hvis du vælger konservesversionen, kan kulhydratindholdet være højere. For eksempel indeholder rødkål, konserves 16,3 g kulhydrat pr. 100 g. Rødkål, konserves uden tilsat sukker, har derimod 2,9 g kulhydrat pr. 100 g. Det er værd at bemærke, at rødkål også indeholder kostfibre, som kan være gavnligt for fordøjelsen.

Hvor meget protein er der i rødkål?

Rødkål, rå indeholder 1,5 g protein pr. 100 g. I forhold til andre grøntsager har rødkål et moderat proteinindhold. Rødkål, konserves har lidt mindre protein med 1 g pr. 100 g, mens den version uden tilsat sukker indeholder 0,5 g protein pr. 100 g. Selvom rødkål ikke er en stor kilde til protein, kan den stadig bidrage til det samlede proteinindtag, især når den kombineres med andre fødevarer.

Er rødkål sundt?

Rødkål er generelt en sund grøntsag, der kan indgå i en varieret kost. Den indeholder vitaminer, mineraler og kostfibre, som alle er vigtige for et godt helbred. Rødkål kan være en del af mange retter, fra salater til varme retter, og den kan tilberedes på forskellige måder. En almindelig portionsstørrelse kan være omkring 100 g, hvilket gør det nemt at inkludere i din daglige kost. Det er vigtigt at huske, at værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og at de er vejledende. Du kan finde flere oplysninger om kalorier i forskellige fødevarer i kalorietabellen. Prøv Nutrola for at få mere indsigt i din kost og ernæring. Prøv Nutrola.