Rugbrød, med sigtet mel (soft) og fedtrige frø, industrifremstillet vs. Hvedebrød, groft, kærnebrød vs. Hvid hvede bolle, grov, industrifremstillet: Sådan er forskellen på næringsindholdet

Rugbrød, med sigtet mel (soft) og fedtrige frø, industrifremstillet, har færrest kalorier med 228 kcal pr. 100 g, mens hvedebrød, groft, kærnebrød og hvid hvede bolle, grov, industrifremstillet begge har 231 kcal pr. 100 g. Selvom energiværdien er næsten ens, er der markante forskelle i næringsindholdet.

Hvad tallene betyder i praksis

Når vi ser på proteinindholdet, har hvid hvede bolle, grov, industrifremstillet mest med 8,2 g pr. 100 g. Dette gør den til et godt valg for dem, der ønsker at øge deres proteinindtag. Rugbrød med sigtet mel har 6,4 g protein, hvilket også er fornuftigt, men ikke så højt som hvid hvede bolle. Hvedebrød, groft, kærnebrød indeholder 6,9 g protein, hvilket er en god mellemting.

Kostfibre er vigtige for fordøjelsen, og her vinder hvedebrød, groft, kærnebrød med 8,2 g pr. 100 g. Rugbrød med sigtet mel følger tæt efter med 7,7 g, mens hvid hvede bolle kun indeholder 7,4 g. Hvis du ønsker at øge dit fiberindtag, er hvedebrød det bedste valg.

Fedtindholdet er også en faktor at overveje. Rugbrød med sigtet mel har 5,2 g fedt, hvilket er højere end både hvedebrød, groft, kærnebrød (2,6 g) og hvid hvede bolle (2 g). Dette kan være relevant for dem, der ønsker at begrænse deres fedtindtag.

Hvad passer til hvem?

Rugbrød med sigtet mel kan være ideelt for dem, der ønsker et brød med en god mængde fedt og fiber. Det kan også være en god kilde til energi til dem, der har brug for det i deres daglige kost. Hvedebrød, groft, kærnebrød er velegnet til dem, der ønsker et sundt brød med højt fiberindhold og moderat protein. Hvid hvede bolle, grov, industrifremstillet er et godt valg for dem, der ønsker et højere proteinindhold, men som ikke nødvendigvis prioriterer kostfibre.

Hvad man bør vide om portionsstørrelser

Det er vigtigt at være opmærksom på portionsstørrelser, når du vælger brød. Selvom energiværdierne er tæt på, kan mængden af protein, kostfibre og fedt variere betydeligt. Det kan derfor være en god idé at overveje, hvad du ønsker at opnå med din kost, når du vælger brødtype. Værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og de er vejledende. For mere information om kalorier kan du besøge kalorietabellen.

Prøv Nutrola.