Stykker, med mycoprotein vs. Hakket, med mycoprotein vs. Seitan: Sådan er forskellen på næringsindholdet

Stykker med mycoprotein, hakket med mycoprotein og seitan adskiller sig i næringsindholdet, især når det kommer til protein og kostfibre. Stykker med mycoprotein har færrest kalorier, mens seitan har det højeste proteinindhold.

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Stykker, med mycoprotein	88	12,6	1,9	2,1	5,5
Hakket, med mycoprotein	97	14,1	1,2	2,5	6,5
Seitan	195	26,5	5,1	7,2	2,1

Hvad tallene betyder i praksis

Når vi ser på næringsindholdet, er det tydeligt, at hver type fødevare har sine styrker. Stykker med mycoprotein indeholder 88 kcal pr. 100 g, 12,6 g protein, 1,9 g kulhydrat, 2,1 g fedt og 5,5 g kostfibre. Hakket med mycoprotein har lidt flere kalorier med 97 kcal pr. 100 g, men indeholder mere protein (14,1 g) og kostfibre (6,5 g). Seitan er den mest kalorierige med 195 kcal pr. 100 g og har det højeste proteinindhold på 26,5 g, men færre kostfibre (2,1 g).

Hvad passer til hvem?

Hvis du er på udkig efter en lavkalorie mulighed, kan stykker med mycoprotein være det rette valg for dig. De er ideelle til dem, der ønsker at holde kalorieindtaget nede, men stadig ønsker en god kilde til protein. Hakket med mycoprotein er en fremragende mulighed for dem, der ønsker at øge indtaget af både protein og kostfibre, hvilket gør dem til et godt valg for en fyldig middag. Seitan, med sit høje proteinindhold, er perfekt til dem, der ønsker at erstatte kød i deres kost, men vær opmærksom på, at det også indeholder flere kalorier og fedt.

Hvad man bør vide om portionsstørrelser

Det er vigtigt at overveje portionsstørrelser, når du vælger mellem disse produkter. Selvom seitan har det højeste proteinindhold, kan det være en god idé at balancere din kost med de andre muligheder, især hvis du ønsker at begrænse kalorieindtaget. Vær opmærksom på, at værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og at de er vejledende. For mere information om kalorier, kan du besøge kalorietabellen. Prøv Nutrola.