Mel, kalorier og næringsindhold

Mel indeholder cirka 343 kcal pr. 100 g og er en vigtig ingrediens i mange danske retter. Det er rigt på kulhydrater med 69,7 g pr. 100 g, hvilket gør det til en god energikilde. Mel indeholder også 9,7 g protein og 6 g kostfibre, hvilket bidrager til en afbalanceret kost.

Mel egner sig til bagning af brød, kager og pasta. En typisk portion mel til en opskrift kan variere, men ligger ofte omkring 100-200 g. Det er vigtigt at vælge den rette type mel til den specifikke opskrift for at opnå det bedste resultat.