Jordskok, rå, kalorier og næringsindhold
Jordskok, rå indeholder cirka 79 kcal pr. 100 g, med 2,1 g protein, 15,1 g kulhydrat og 0,6 g fedt.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 79 kcal |
|---|---|
| Protein | 2,1 g |
| Kulhydrat | 15,1 g |
| heraf sukkerarter | 4,1 g |
| Kostfibre | 2,6 g |
| Fedt | 0,6 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g |
Jordskok, rå indeholder cirka 79 kcal pr. 100 g, hvilket gør den til en let og nærende grøntsag. Den har et højt indhold af kulhydrater, med 15,1 g pr. 100 g, heraf 4,1 g sukkerarter. Derudover bidrager jordskokken med 2,6 g kostfibre, som er vigtige for en sund fordøjelse.
Jordskokker egner sig godt til salater, som snacks eller tilberedte retter. En typisk dansk portion kunne være omkring 150 g, hvilket giver en god balance mellem smag og næringsindhold. Den har et lavt fedtindhold på 0,6 g, heraf kun 0,1 g mættede fedtsyrer, hvilket gør den til et sundt valg i kosten.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i jordskok, rå?
Jordskok, rå indeholder 79 kcal pr. 100 g.
Hvad er næringsindholdet i jordskok, rå?
Jordskok, rå har 2,1 g protein, 15,1 g kulhydrat og 0,6 g fedt pr. 100 g.
Sammenlign med andre fødevarer i samme gruppe
| Fødevare | kcal / 100 g | Protein |
|---|---|---|
| Jordskok, rå | 79 | 2,1 g |
| Pastinak, importeret, rå | 66 | 1,4 g |
| Pastinak, dansk, rå | 72 | 1,3 g |
| Rødkål, konserves | 75 | 1 g |
| Majs, dybfrost | 81 | 3,3 g |
| Tomatpure, koncentreret | 89 | 4,3 g |
| Majs | 91 | 3,7 g |
Hele gruppen som sammenligningstabel: Grøntsager.
Kilde og metode
Næringsindholdet stammer fra Frida, den officielle danske fødevaredatabank fra DTU Fødevareinstituttet, licenseret under CC BY 4.0. Værdierne er angivet pr. 100 g og afrundet. DTU Fødevareinstituttet har ikke medvirket til denne side.
Opdateret 2026-08-05. Værdierne er vejledende: sort, oprindelse og tilberedning påvirker dem. Kilder og licenser · Åbne data (JSON)