Æblemoskage

Ingredienser

Til 16 portioner. En portion er 1 skive (2,5 cm), 1/16 af opskriften (72 g).

• 1/2 kop valnødder, hakkede
• 1 1/2 kopper æblemos, usødet
• 1 æg
• 1 kop sukker
• 2 spsk. madolie, eller olie efter eget valg
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 2 kopper hvedemel
• 2 tsk. natron
• 1/2 tsk. stødt kanel
• 1/2 tsk. stødt muskatnød
• 1 kop rosiner

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 1 t 12 min

1. 1

   Vask hænderne grundigt med sæbe og varmt vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to brødforme (ca. 20x10x5 cm).

3. 3

   Rist valnødderne på en tør pande. Rør rundt, mens de varmes ved lav til middel varme i 5 til 7 minutter. De er klar, når de er brune og dufter nøddeagtigt. Stil dem til side til afkøling.

4. 4

   Rør æblemos, æg, sukker, olie og vanilje sammen i en stor skål.

5. 5

   Bland mel, natron, kanel og muskatnød i en mindre skål.

6. 6

   Hæld melblandingen i æblemosblandingen.

7. 7

   Rør rosiner og de afkølede ristede nødder i.

8. 8

   Fordel dejen ligeligt i de to smurte forme. Bag i 45 til 55 minutter.

9. 9

   Tag kagerne ud af ovnen. Lad dem køle af i 10 minutter. Tag dem ud af formene, og lad dem færdigkøle. For den bedste smag bør kagerne køle af i et par timer, før de serveres.