Squashbrød

Ingredienser

Til 16 portioner. En portion er 1.

• 3 æg
• 1 kop sukker
• 1/4 kop madolie, eller anden madolie efter eget valg
• 2 kopper squash, revet
• 1/2 tsk. vaniljeekstrakt
• 1 1/2 kopper mel, almindeligt hvedemel
• 1 1/2 kopper grahamsmel
• 1 tsk. salt
• 2 tsk. natron
• 2 tsk. kanel
• 1/2 tsk. bagepulver
• 1/2 kop rosiner

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 1 t

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 160 °C.

3. 3

   Smør og mel let en brødform (ca. 23x13 cm).

4. 4

   Pisk æggene let sammen i en stor skål. Tilsæt sukker, olie, squash og vaniljeekstrakt, og pisk igen.

5. 5

   Mål de tørre ingredienser op i en separat skål og rør sammen. Tilsæt rosinerne.

6. 6

   Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen. Rør, til alle ingredienserne lige akkurat er fugtede.

7. 7

   Fordel dejen i brødformen.

8. 8

   Bag ved 160 °C i 50 minutter. Test om brødet er gennembagt ved at stikke en tandstikker i midten. Den skal komme tør ud.

9. 9

   Lad brødet køle af i 5 til 10 minutter, inden du vender det ud på en rist.

10. 10

    Servér varmt, eller lad det køle af inden udskæring.