Brød i posen

Ingredienser

Til 12 portioner. En portion er 1/12 af brødet.

• 2 kopper hvedemel, plus ekstra til æltning
• 1 kop grahamsmel
• 3 spsk. skummetmælkspulver
• 3 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 1 spsk. hurtiggær
• 3 spsk. madolie
• 1 kop varmt vand (49 til 54 °C)

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 2 t 5 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Kom hvedemel, grahamsmel, gær, sukker, salt og mælkepulver i en genlukkelig fryserpose (ca. 4 liter). Pres den øverste del af posen sammen for at presse luften ud, og luk posen. Ryst posen, og ælt den med fingrene for at blande ingredienserne.

3. 3

   Tilsæt olie og varmt vand til de tørre ingredienser. Luk posen igen. Ælt posen med fingrene, til dejen er helt blandet og slipper posen.

4. 4

   Ælt dejen på en meldrysset overflade i 5 minutter, eller til den er smidig og elastisk, og tilsæt mel efter behov. Læg dejen tilbage i posen, og lad den hvile i 10 minutter.

5. 5

   Form dejen på en smurt bageplade, eller læg den i en smurt brødform (ca. 10x20 cm). Dæk med et rent klæde eller husholdningsfilm, og lad den hæve, til den har fordoblet sig.

6. 6

   Forvarm ovnen til 175 °C, og bag i cirka 30 minutter, til brødet er gyldenbrunt. (Det kan tage mellem 25 og 45 minutter at bage.)

7. 7

   Tag brødet ud af formen, og lad det køle af på en rist eller et rent viskestykke.