Brødbudding med vaniljesauce

Ingredienser

Til 8 portioner. En portion er 1/8 af opskriften.

• 1 spsk. margarine
• 5 skiver fuldkornsbrød
• 3 æg
• 1/3 kop sukker
• 1 stænk salt
• 2 kopper skummetmælk, opvarmet
• 1 1/2 tsk. vaniljeekstrakt
• 1/4 kop rosiner
• 1 tsk. kanel, og/eller muskatnød
• 1 spsk. majsstivelse
• 1/3 kop sukker
• 1 kop vand
• 1 spsk. margarine, eller smør
• 1 1/2 tsk. vaniljeekstrakt

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 45 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Smelt margarinen i en mellemstor pande ved lav varme.

3. 3

   Riv brødet i stykker, og fordel det i bunden af panden.

4. 4

   Pisk æggene, og rør sukker, salt, opvarmet mælk og vanilje i. Drys rosinerne over brødet, og hæld æggeblandingen over det hele.

5. 5

   Læg låg på, og lad det simre ved meget lav varme i 20 minutter.

6. 6

   Buddingen er færdig, når cremen har sat sig i midten.

7. 7

   Lad den køle af i panden.

8. 8

   Lav vaniljesaucen, mens buddingen køler af.

9. 9

   Bland majsstivelse og sukker i en lille gryde. Tilsæt gradvist vandet under god omrøring.

10. 10

    Kog ved middellav varme, til saucen er tyk og klar, under konstant omrøring.

11. 11

    Tilsæt margarine og vanilje, og rør, til margarinen er smeltet. Tag gryden af varmen.

12. 12

    Fordel saucen over de enkelte portioner brødbudding.

13. 13

    Sæt resterende brødbudding og vaniljesauce i køleskabet inden for to timer.