Peanutbuttermuffins

Ingredienser

Til 12 portioner. En portion er 1 muffin, 1/12 af opskriften.

• 3/4 kop peanutbutter med nøddestykker
• 1/2 spsk. honning
• 2 æg
• 1 kop skummetmælk
• 1 1/2 kopper hvedemel
• 1/2 kop majsmel
• 3 spsk. sukker
• 2 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. salt

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 35 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 190 °C.

3. 3

   Sæt papirforme i 12 muffinforme (eller smør bunden af hver form med smør eller margarine).

4. 4

   Kom peanutbutter og honning i en skål, og pisk til det er godt blandet.

5. 5

   Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.

6. 6

   Tilsæt mælken, og rør godt sammen.

7. 7

   Tilsæt mel, majsmel, sukker, bagepulver og salt. Rør kun, til det er fugtet, undgå at røre for meget.

8. 8

   Fyld hver muffinform 2/3 op.

9. 9

   Bag i 20 til 25 minutter, til de er gyldenbrune.

10. 10

    Sæt dem på en bagerist.

11. 11

    Lad dem køle af i mindst 10 minutter inden servering.