Banancupcakes

Ingredienser

Til 12 portioner. En portion er 1/12 af opskriften (65 g).

• 1/2 kop shortening, fast plantefedt
• 3/4 kop sukker
• 2 store æg
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 1 1/2 kopper hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. natron
• 1/2 tsk. salt
• 1 kop banan, moset

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 22 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 175 °C.

3. 3

   Rør shortening og sukker luftigt sammen i en stor skål med en elpisker. Tilsæt æg og vanilje, og rør godt.

4. 4

   Bland mel, bagepulver, natron og salt i en mellemstor skål.

5. 5

   Tilsæt de tørre ingredienser (melblandingen) og bananerne til æggemassen. Rør godt, til det er jævnt blandet.

6. 6

   Sæt papirforme i en muffinform, eller smør formen let med madlavningsspray. Fyld formene 2/3 op med dej.

7. 7

   Bag i 20 til 22 minutter, til de er gyldenbrune. Tag cupcakes ud af formen og lad dem køle af på en rist.