Fyldte æg

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 2 tilberedte æghalve, 1/6 af opskriften.

• 6 hårdkogte æg, pillede
• 1/4 kop mayonnaise
• 1/8 tsk. salt
• 1/8 tsk. sort peber

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 55 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Kog æggene hårde ved at lægge dem i en gryde og dække dem med vand. Bring i kog.

3. 3

   Skru ned til svag varme, og kog i 15 minutter.

4. 4

   Skyl straks under koldt vand for at stoppe kogningen og gøre det nemt at pille skallen af. Stil de pillede æg (uden skal) i køleskabet, til de skal bruges.

5. 5

   Skær æggene i halve på langs. Fjern de gule blommer, og gem det hvide.

6. 6

   Kom blommerne i en literspose med lynlås sammen med de resterende ingredienser (undtagen æggehviderne). Pres luften ud.

7. 7

   Luk posen, og ælt (mas det sammen), til ingredienserne er godt blandet. (Bemærk: Du kan også komme blommerne i en skål med de øvrige ingredienser [undtagen æggehviderne] og røre dem godt sammen, til de ligner en pasta).

8. 8

   Skub indholdet hen mod et hjørne af posen. Klip cirka 1 cm af hjørnet på posen. Klem forsigtigt posen, og fyld de gemte æggehvider med blommeblandingen. (Bemærk: Hvis du brugte en skål, skal du i stedet skeje blommeblandingen ned i æggehviderne).

9. 9

   Køl, så smagene når at trække sammen.