Gammeldags brødbudding

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1/2 kop, 1/6 af opskriften.

• 5 skiver fuldkornsbrød
• 2 spsk. margarine eller smør
• 1/4 tsk. kanel
• 1/3 kop sukker
• 1/2 kop rosiner
• 3 æg, eller 1 æg + 2 æggehvider
• 1 1/2 kopper skummetmælk
• 1/4 tsk. salt
• 1 tsk. vaniljeekstrakt

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 1 t

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Smør margarine eller smør på den ene side af brødet. Drys med kanel.

3. 3

   Skær det i tern på cirka 2,5 cm.

4. 4

   Kom brød, sukker og rosiner i et let sprøjtet ovnfast fad. Følg derefter enten mikroovns- eller ovnmetoden nedenfor.

5. 5

   Rør æg, mælk, salt og vanilje sammen i en skål. Hæld væsken over brødblandingen, og bland det let.

6. 6

   Dæk til, og mikrobølg på fuld styrke i 5 minutter. Drej fadet en kvart omgang. Mikrobølg på fuld styrke i 3 til 5 minutter mere (buddingen er færdig, når kanterne er faste, og midten næsten har sat sig).

7. 7

   Lad det stå tildækket i 10 minutter, inden du serverer det. Servér varmt eller koldt. Opbevar rester i køleskabet.

8. 8

   Forvarm ovnen til 175 °C. Rør æg, 2 kopper mælk (i stedet for 1 1/2 kop som ved mikroovnsmetoden), salt og vanilje sammen i en skål. Hæld væsken over brødblandingen, og bland det let.

9. 9

   Bag uden låg i 1 time (buddingen er færdig, når en kniv, der stikkes i, kommer ren ud).

10. 10

    Servér varmt eller koldt. Opbevar rester i køleskabet.