Nem sødkartoffeltærte fra sydstaterne

Ingredienser

Til 16 portioner. En portion er 1 stykke, 1/16 af opskriften.

• 1 1/4 kopper hvedemel
• 1/4 tsk. sukker
• 1/3 kop skummetmælk
• 2 spsk. madolie
• 1/4 kop hvidt sukker
• 1/4 kop farin, fast pakket
• 1/2 tsk. salt
• 1/4 tsk. muskatnød
• 3 store æg, sammenpiskede
• 1/4 kop fedtfri koncentreret mælk (på dåse)
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 3 kopper kogte søde kartofler, skrællede og moste

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 25 min · Tilberedning 1 t 15 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 175 °C.

3. 3

   Bland mel og sukker i en skål.

4. 4

   Tilsæt mælk og olie til melblandingen.

5. 5

   Rør med en gaffel, til det er godt blandet, og form derefter dejen til en glat kugle med hænderne.

6. 6

   Rul kuglen ud mellem to stykker bagepapir (ca. 30x30 cm) med korte, raske bevægelser, til dejen når ud til kanten af papiret.

7. 7

   Fjern det øverste stykke papir, og vend dejbunden om i tærteformen.

8. 8

   Bland sukker, farin, salt, krydderier og æg.

9. 9

   Tilsæt mælk og vanilje, og rør rundt.

10. 10

    Tilsæt de søde kartofler, og rør godt.

11. 11

    Hæld blandingen i tærtebunden.

12. 12

    Bag i den forvarmede ovn i 60 minutter, eller til bunden er gyldenbrun.

13. 13

    Lad tærten køle af, og skær den i 16 stykker.