Simpel budding

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1/2 kop, 1/4 af opskriften (81 g).

• 1 æg
• 2 spsk. sukker
• 1 kop skummetmælk, eller udrørt skummetmælkspulver
• vaniljeekstrakt, 1/2 tsk., valgfrit

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 1 t

1. 1

   Pisk æg og sukker sammen i en gryde.

2. 2

   Tilsæt mælken.

3. 3

   Stil gryden med æg-mælk-blandingen ned i en anden gryde med 2,5 til 5 cm kogende vand.

4. 4

   Rør konstant i buddingen, mens den koger. Kog, til skummet forsvinder, og buddingen hænger ved skeen. Tag den af varmen.

5. 5

   Tilsæt vanilje, hvis du bruger det, og rør rundt. Hæld buddingen i individuelle skåle, og lad den køle af i køleskabet. Buddingen bliver blød.

6. 6

   Pisk æg og sukker sammen i et ovnfast fad.

7. 7

   Tilsæt mælken, og rør rundt. Tilsæt vanilje, hvis du bruger det, og rør grundigt.

8. 8

   Stil fadet ned i en lav bradepande med varmt vand.

9. 9

   Bag ved 175 °C, til spidsen af en kniv stukket i midten af buddingen kommer ren ud (50 til 60 minutter). Undgå at overbage. Spis den varm, eller stil den i køleskabet til senere.