Aubergine- og peberfrugtdip
Grøntsagerne ristes i ovnen og blendes derefter til en cremet og lækker fedtfattig dip.
- Portioner
- 8
- Kalorier
- 64 kcal
- Tid
- 1 t 15 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 8 portioner. En portion er 1/8 af opskriften.
- 1 mellemstor aubergine
- 2 mellemstore røde peberfrugter
- 1 lille løg
- 1/4 tsk. hvidløgspulver
- 2 spsk. madolie
- 1 tsk. oregano
- 1 tsk. tørret basilikum
- 1/4 tsk. salt
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 55 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Brug en grøntsagsskræller til at skrælle auberginen.
- 3
Skær auberginen i tern på cirka 2,5 cm.
- 4
Hak de røde peberfrugter.
- 5
Pil og hak løget.
- 6
Kom alle ingredienserne i en stor skål, og rør sammen.
- 7
Fordel ingredienserne på en bageplade.
- 8
Bag ved 200 °C i 45 minutter. Rør rundt i grøntsagerne et par gange undervejs.
- 9
Når auberginen er let brunet og blød, tages grøntsagerne ud af ovnen.
- 10
Lad dem køle af i mindst 10 minutter.
- 11
Kom dippen i blenderen, og blend til den er jævn.
- 12
Servér dippen kold eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/8 af opskriften og indeholder 64 kcal, 1 g protein, 8 g kulhydrat og 4 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 64 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Kulhydrat | 8 g |
| heraf kostfibre | 3 g |
| heraf sukkerarter | 4 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 1 g |
| heraf flerumættede | 2 g |
| Linolsyre | 1 g |
| Alfalinolensyre | 0,2 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 20 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Kalium | 228 mg |
| Natrium | 77 mg |
| Zink | 0 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 0 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 43 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 52 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 12 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,0 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| Folat | 21 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Cholin | 7 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i aubergine- og peberfrugtdip?
Aubergine- og peberfrugtdip indeholder 64 kcal pr. portion. En portion er 1/8 af opskriften, og opskriften rækker til 8 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave aubergine- og peberfrugtdip?
Regn med 1 t 15 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 55 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder aubergine- og peberfrugtdip?
Pr. portion: 1 g protein, 8 g kulhydrat og 4 g fedt, 3 g kostfibre og 77 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til aubergine- og peberfrugtdip?
8 ingredienser: mellemstor aubergine, mellemstore røde peberfrugter, lille løg, hvidløgspulver, madolie, oregano med flere. Opskriften laves i 12 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) and SNAP4CT.org (photo). Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Aubergine- og peberfrugtdip | 64 | 1 g |
| Jordbær-kiwi-yoghurtis | 63 | 3 g |
| Jordbær-yoghurtis på pind | 64 | 3 g |
| Simpel budding | 64 | 4 g |
| Café mocha | 65 | 6 g |
| Frosne bananis | 65 | 1 g |
| Myrer på en gren | 66 | 2 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Snacks.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) and SNAP4CT.org (photo). Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.