Chapati-fladbrød

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1 chapati.

• 2 kopper grahamsmel
• 2/3 kop varmt vand
• 2 tsk. madolie, eller en anden olie efter eget valg
• 1 knivspids salt

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 35 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Kom melet i en stor skål. Tilsæt vand, olie og salt. Rør sammen med en gaffel og derefter med hænderne. Bliv ved med at ælte, til du kan forme en kugle.

3. 3

   Ælt dejen i cirka 10 minutter. Lad den hvile i skålen i 30 minutter, dækket med et fugtigt klæde.

4. 4

   Rul dejen ud til en pølse på cirka 30 cm, og del den i 6 stykker.

5. 5

   Rul hvert stykke ud til en meget tynd kage på cirka 18 cm i diameter. Bekymr dig ikke om at få den helt rund, prøv bare at få den så tynd som muligt.

6. 6

   Varm en støbejernspande (let smurt) op ved middelhøj varme. Læg én chapati på panden, og steg den i 30 sekunder.

7. 7

   Brug en paletkniv til at løfte brødet. Når chapatien får brune pletter og bobler, vender du den og steger den i endnu 30 sekunder.

8. 8

   Pak den færdige chapati ind i en klud, mens du steger resten.

9. 9

   Spis dem med det samme med lidt smør eller margarine, eller brug dem som skeer til andre retter.