Bygpilaf

Ingredienser

Til 8 portioner. En portion er 1/2 kop, 1/8 af opskriften (146 g).

• 1 spsk. madolie, eller anden madolie efter eget valg
• 1 kop løg, hakket
• 1/2 kop bladselleri, hakket
• grøn eller rød peberfrugt, hakket, 1/2 kop, valgfrit
• 1 kop champignon, i skiver, eller 1 dåse champignon (4 unse), afdryppet
• 1 kop perlebyg, rå
• 1 tsk. saltreduceret bouillon, grøntsags-, oksekøds- eller kyllingebouillon
• 2 1/2 kopper vand

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 1 t 5 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Sæt en mellemstor gryde over middel varme, og tilsæt olie, løg og selleri. Steg under jævnlig omrøring, til løget er blødt.

3. 3

   Tilsæt peberfrugt (hvis du bruger det), champignon og perlebyg. Rør godt.

4. 4

   Tilsæt vand og bouillon, og rør, til bouillonen er opløst. Bring i kog, skru ned for varmen, og læg låg på gryden.

5. 5

   Kog i 50 til 60 minutter, til bygget er mørt, og væsken er absorberet.