Fantastiske frugtmuffins

Ingredienser

Til 9 portioner. En portion er 1 muffin, 1/9 af opskriften.

• 1 1/4 kopper hvedemel
• 1/4 kop sukker
• 1 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. natron
• 3/4 kop kærnemælk
• 2 spsk. margarine, smeltet
• 1 æg, let sammenpisket
• 1/2 tsk. vaniljeekstrakt
• 1 kop frosne jordbær, usødede, groft hakkede, eller anden frugt, frisk eller frossen

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 25 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en muffinform med non stick madlavningsspray.

3. 3

   Bland mel, sukker, bagepulver og natron i en stor skål. Rør godt, til alle ingredienser er blandet.

4. 4

   Bland kærnemælk, margarine, æg og vanilje i en anden skål. Hæld denne blanding i de tørre ingredienser (fra trin 3).

5. 5

   Rør forsigtigt ingredienserne sammen med en stor ske, til de lige akkurat er fugtige (undgå at overrøre). Tilsæt frugten, og rør forsigtigt (undgå at overrøre).

6. 6

   Fordel dejen jævnt i 9 muffinforme.

7. 7

   Bag i 20 til 25 minutter, til de er gyldenbrune.

8. 8

   Servér varme eller kolde. Muffins kan fryses til senere brug.