Hvedetortillaer

Ingredienser

Til 10 portioner. En portion er 1 tortilla.

• 2 kopper hvedemel, eller 1 1/2 kop hvedemel og 1/2 kop grahamsmel
• 1 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. salt
• 2 spsk. madolie
• 1/2 kop vand, lunkent, 40 til 43 °C

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 20 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Bland mel, bagepulver og salt i en stor skål.

3. 3

   Tilsæt olien, og rør, til blandingen er smuldret.

4. 4

   Start med 1/2 kop vand, og tilsæt 1 spsk. ad gangen, til dejen samler sig i en løs, smuldret kugle.

5. 5

   Vend dejen ud på en let meleret overflade, og ælt den 6 til 8 gange, eller til den er glat.

6. 6

   Del dejen i 10 boller. Rul hver bolle ud til en cirkel på ca. 20 cm.

7. 7

   Varm en tør stegepande (ca. 30 cm) op ved middelhøj varme. Læg én tortilla ad gangen på panden, og steg, til der kommer lysebrune pletter i bunden. Vend den, og steg den anden side, til den er let brunet.