Sød kartoffelgratin
Kanel, muskatnød og ingefær sammen med vaniljeekstrakt giver en lækker smag til de søde kartofler. Brug søde kartofler på dåse, hvis du ikke har hele søde kartofler ved hånden. Denne opskrift er perfekt til thanksgiving.
- Portioner
- 10
- Kalorier
- 117 kcal
- Tid
- 1 t 10 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 10 portioner. En portion er 1/10 af opskriften (101 g).
- 4 søde kartofler, cirka 1 pund
- 3 æggehvider
- 1/2 kop sukker
- 1 dåse evaporeret mælk, fedtfri, 12 unse
- 1 spsk. vaniljeekstrakt
- 1 tsk. stødt kanel
- 1/2 tsk. muskatnød
- 1/2 tsk. stødt ingefær
Sådan gør du
Forberedelse 10 min · Tilberedning 1 t
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Skyl de søde kartofler under koldt rindende vand, og prik dem med en gaffel.
- 3
Kør de søde kartofler i mikroovnen ved fuld effekt, til de er møre, cirka 15 minutter. Vend dem halvvejs undervejs.
- 4
Forvarm ovnen til 200 °C. Fjern skrællen fra de søde kartofler, og mos dem med en håndmixer eller en foodprocessor. Tilsæt de resterende ingredienser, og bland, til massen er ensartet.
- 5
Hæld blandingen i et ovnfast fad (23 cm). Bag, til gratinen er fast i midten, cirka 40 minutter.
- 6
Tag fadet ud af ovnen. Lad det hvile i 5 minutter, og skær det derefter i 10 stykker.
- 7
Servér varm. Opbevar rester i køleskabet.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/10 af opskriften (101 g) og indeholder 117 kcal, 5 g protein, 23 g kulhydrat og 0 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 117 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrat | 23 g |
| heraf kostfibre | 2 g |
| heraf sukkerarter | 17 g |
| heraf tilsat sukker | 10 g |
| Fedt | 0 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| heraf enkeltumættede | 0 g |
| heraf flerumættede | 0 g |
| Linolsyre | 0 g |
| Alfalinolensyre | 0,0 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
Mineraler
| Calcium | 129 mg |
|---|---|
| Jern | 0 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfor | 98 mg |
| Kalium | 339 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Zink | 0 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 3 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 434 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 8 mg |
| D-vitamin | 1 µg |
| E-vitamin | 0 mg |
| K-vitamin | 1 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| Folat | 6 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Cholin | 15 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i sød kartoffelgratin?
Sød kartoffelgratin indeholder 117 kcal pr. portion. En portion er 1/10 af opskriften (101 g), og opskriften rækker til 10 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave sød kartoffelgratin?
Regn med 1 t 10 min i alt, heraf 10 min forberedelse og 1 t tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder sød kartoffelgratin?
Pr. portion: 5 g protein, 23 g kulhydrat og 0 g fedt, 2 g kostfibre og 75 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til sød kartoffelgratin?
8 ingredienser: søde kartofler, æggehvider, sukker, evaporeret mælk, fedtfri, vaniljeekstrakt, stødt kanel med flere. Opskriften laves i 7 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Food and Health Communications, Inc.. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Sød kartoffelgratin | 117 | 5 g |
| Grillstegte tomater med ost | 116 | 10 g |
| Hurtige sorteøjebønner | 116 | 7 g |
| Hvedetortillaer | 116 | 3 g |
| Squash fyldt med æble | 116 | 2 g |
| Linsegryde | 117 | 7 g |
| Bladbeder med tranebær | 118 | 1 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Food and Health Communications, Inc.. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.