Perfekte græskarpandekager

Ingredienser

Til 12 portioner. En portion er 1 pandekage, 1/12 af opskriften.

• 2 kopper hvedemel
• 6 tsk. farin (2 spsk.)
• 1 spsk. bagepulver
• 1 1/4 tsk. pumpkin pie-krydderi
• 1 tsk. salt
• 1 stort æg
• 1/2 kop græskar fra dåse
• 1 3/4 kopper letmælk
• 2 spsk. madolie

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 15 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Bland mel, farin, bagepulver, pumpkin pie-krydderi og salt i en stor skål.

3. 3

   Bland æg, græskar fra dåse, mælk og madolie godt sammen i en mellemstor skål.

4. 4

   Tilsæt de våde ingredienser til melblandingen, og rør kun til det lige akkurat er fugtigt. Dejen må gerne være lidt klumpet. (For en tyndere dej kan du tilsætte mere mælk.)

5. 5

   Sprøjt en pandekagepande eller stegepande let med madlavningsspray, og varm den op ved middel varme.

6. 6

   Hæld dejen på den varme pande med et 1/4 kops mål. Steg, til der begynder at danne sig bobler, vend derefter pandekagerne og steg, til de er gyldne, 1 1/2 til 2 1/2 minut. Gentag med resten af dejen. Giver cirka et dusin pandekager på 9 cm i diameter.