Fransk spinatfrittata

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1.

• 8 æg
• 1/2 tsk. salt
• 1/2 tsk. sort peber
• 2 kopper spinat, finthakket, hvis du bruger frossen spinat, tøs den op og pres den overskydende væske ud
• 4 forårsløg, hvide og grønne dele hakket i stykker (0,5 cm)
• 1/4 kop fetaost, smuldret
• 2 tsk. madolie

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 15 min

1. 1

   Forvarm ovnen til 175 °C.

2. 2

   Kom æg, salt og peber i en skål, og pisk med en gaffel, til det er godt blandet.

3. 3

   Tilsæt forårsløg, spinat og fetaost, og bland godt.

4. 4

   Sæt en ovnfast pande (ca. 20 cm) på komfuret ved middelvarme, og tilsæt olien, når den er varm.

5. 5

   Hæld æggeblandingen på panden, og sæt den forsigtigt i ovnen. Bag, til æggene har sat sig, og toppen er gylden, cirka 30 minutter.

6. 6

   Servér med det samme, eller dæk til og stil på køl natten over.