Rødbede- og hvide bønner-salat
Nærende og smagfulde bønner og rødbeder fra dåse er blot to af de mange alsidige ingredienser, du kan have i dit spisekammer, de kan tilsættes til stort set alt! Giv dig selv en ekstra dosis fibre og smag i aften med denne lækre salat med hvide kidneybønner og rødbeder fra dåse.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 327 kcal
- Tid
- 20 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 4 portioner. En portion er 1 kop.
- 2 spsk. æblecidereddike
- 1 spsk. dijonsennep
- 1/2 tsk. sukker
- 1/4 kop extra virgin olivenolie
- salt og stødt sort peber efter smag
- 2 3/4 kopper hele rødbeder, godt afdryppede og skåret over, eller en dåse på 16 unse
- 1 dåse hvide kidneybønner (cannellini), dåse på 15 unse
- 1/2 kop fedtreduceret blåskimmelost, smuldret
- 1/2 kop grofthakkede valnødder, ristede
- babyrucolablade, valgfrit
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 20 min
- 1
Lav dressingen: Rør æblecidereddike, dijonsennep og sukker sammen i en lille skål. Tilsæt olivenolien lidt ad gangen, til det er godt blandet. Smag til med salt og peber.
- 2
Lav salaten: Bland rødbeder og hvide kidneybønner i en stor skål, og vend dem med dressingen.
- 3
Læg rucolabladene på et fad eller i en serveringsskål, og top med rødbedeblandingen.
- 4
Drys med smuldret blåskimmelost og valnødder.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 kop og indeholder 327 kcal, 7 g protein, 12 g kulhydrat og 29 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 327 kcal |
|---|---|
| Protein | 7 g |
| Kulhydrat | 12 g |
| heraf kostfibre | 3 g |
| heraf sukkerarter | 8 g |
| heraf tilsat sukker | 1 g |
| Fedt | 29 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 6 g |
| heraf enkeltumættede | 12 g |
| heraf flerumættede | 9 g |
| Linolsyre | 7 g |
| Alfalinolensyre | 1,5 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 13 mg |
Mineraler
| Calcium | 125 mg |
|---|---|
| Jern | 3 mg |
| Magnesium | 50 mg |
| Fosfor | 142 mg |
| Kalium | 295 mg |
| Natrium | 464 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 5 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 35 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 5 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 3 mg |
| K-vitamin | 5 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,2 mg |
| Folat | 54 µg |
| B12-vitamin | 0,2 µg |
| Cholin | 18 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i rødbede- og hvide bønner-salat?
Rødbede- og hvide bønner-salat indeholder 327 kcal pr. portion. En portion er 1 kop, og opskriften rækker til 4 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave rødbede- og hvide bønner-salat?
Regn med 20 min i alt.
Hvilke næringsstoffer indeholder rødbede- og hvide bønner-salat?
Pr. portion: 7 g protein, 12 g kulhydrat og 29 g fedt, 3 g kostfibre og 464 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til rødbede- og hvide bønner-salat?
10 ingredienser: æblecidereddike, dijonsennep, sukker, extra virgin olivenolie, salt og stødt sort peber efter smag, hele rødbeder, godt afdryppede og skåret over med flere. Opskriften laves i 4 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Cans Get You Cooking. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Rødbede- og hvide bønner-salat | 327 | 7 g |
| Peanutbutter- og frugtsandwich | 326 | 12 g |
| Suppe med makaroni og kikærter | 326 | 17 g |
| Salat med avocado, kartoffel og grillet kylling | 327 | 23 g |
| Sandwich med sardin, agurk og tomat | 327 | 21 g |
| Æble- og kyllingesalat | 328 | 21 g |
| Kyllingesuppe med nudler | 329 | 36 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Frokost.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Cans Get You Cooking. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.