Sprød ovnstegt kylling

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1/2 bryst eller 2 små underlår, 1/6 af opskriften.

• 1/2 kop skummetmælk, eller kærnemælk
• 1 tsk. fjerkrækrydderi
• 1 kop cornflakes, knuste
• 1 1/2 spsk. løgpulver
• 1 1/2 spsk. hvidløgspulver
• 2 tsk. sort peber
• 2 tsk. chiliflager
• 1 tsk. stødt ingefær
• 4 kyllingebryster uden skind
• 4 kyllingeunderlår uden skind
• 1/4 tsk. paprika
• 1 tsk. madolie, til at smøre bagepladen med

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 2 t 20 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 175 °C.

3. 3

   Rør 1/2 tsk. fjerkrækrydderi i mælken.

4. 4

   Bland den resterende 1/2 tsk. fjerkrækrydderi og alle de andre krydderier (undtagen paprika) med de knuste cornflakes, og kom det i en plastikpose.

5. 5

   Dyp kyllingen i mælken, ryst overskydende mælk af, og ryst den derefter hurtigt i posen med krydderier og cornflakes.

6. 6

   Stil i køleskabet i 1 time.

7. 7

   Tag kyllingen ud af køleskabet, og drys den let med paprika for farvens skyld.

8. 8

   Fordel kyllingestykkerne jævnt på en smurt bageplade. Dæk med alufolie og bag i 40 minutter.

9. 9

   Fjern folien, og fortsæt bagningen i yderligere 30 til 40 minutter, til kødet nemt kan trækkes fra benet med en gaffel. Underlårene kan have brug for kortere bagetid end brysterne. Cornflakesene danner et sprødt "skind". (Vend ikke kyllingen under bagningen.)