Tranebær-nøddebrød

Ingredienser

Til 15 portioner. En portion er 1 skive, 1/15 af opskriften.

• 2 kopper hvedemel*
• 2/3 kop sukker
• 1 1/2 tsk. bagepulver
• 1 1/2 tsk. natron
• 2 tsk. revet appelsinskal
• 3/4 kop appelsinjuice
• 4 spsk. smør (1/4 kop), smeltet, eller margarine
• 1 æg (eller 2 æggehvider)
• 1 kop hakkede tranebær
• 1/3 kop hakkede valnødder
• flormelis, valgfrit, 1/3 kop, til glasur
• vand, valgfrit, 1 tsk., til glasur

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 1 t 10 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 175 °C. Bland mel, sukker, bagepulver og natron i en stor skål.

3. 3

   Riv skallen af appelsinen, og pres derefter saften ud. Tilsæt ekstra appelsinjuice, så du har 3/4 kop i alt.

4. 4

   Rør appelsinjuice, smør, æg og revet appelsinskal sammen i en separat skål. Tilsæt det til melblandingen, og rør, til det lige akkurat er blandet. Vend tranebær og valnødder i.

5. 5

   Hæld dejen i en brødform (ca. 23x13 cm), der kun er smurt i bunden.

6. 6

   Bag i 50 til 60 minutter, til en tandstik kommer ren ud, når den stikkes i midten. Lad brødet køle af i formen i 10 minutter, tag det derefter ud, og lad det køle helt af på en rist.

7. 7

   Valgfrit: Lav en glasur ved at røre flormelis og vand sammen. Tilsæt mere vand efter behov, så glasuren bliver tynd. Dryp den over det afkølede brød.