Bøffer af sød kartoffel
Mos af sød kartoffel vendes i rasp og steges let på panden til et nemt tilbehør. Nyd dem med en frisk grøn salat og fuldkornstoast eller brune ris.
- Portioner
- 6
- Kalorier
- 138 kcal
- Tid
- 35 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 6 portioner. En portion er 1 bøf af sød kartoffel, 1/6 af opskriften.
- 3 mellemstore søde kartofler
- 1 kop rasp, knust
- 1 spsk. madolie
Sådan gør du
Forberedelse 15 min · Tilberedning 20 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Vask de søde kartofler.
- 3
Kør de søde kartofler i mikroovnen, til de er møre.
- 4
Fjern skrællen fra de søde kartofler.
- 5
Kom de søde kartofler i en mellemstor skål, og mos dem med en gaffel.
- 6
Knus raspen på et skærebræt med en kagerulle eller et glas.
- 7
Kom den knuste rasp i en lille skål.
- 8
Form kartoffelmosen til 6 små bøffer.
- 9
Rul hver bøf i den knuste rasp.
- 10
Varm olien op i en mellemstor stegepande ved middel varme.
- 11
Brun hver bøf på begge sider i olien.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 bøf af sød kartoffel, 1/6 af opskriften og indeholder 138 kcal, 3 g protein, 23 g kulhydrat og 3 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 138 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrat | 23 g |
| heraf kostfibre | 2 g |
| heraf sukkerarter | 4 g |
| heraf tilsat sukker | 1 g |
| Fedt | 3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 1 g |
| heraf flerumættede | 1 g |
| Linolsyre | 1 g |
| Alfalinolensyre | 0,2 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 52 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 57 mg |
| Kalium | 276 mg |
| Natrium | 150 mg |
| Zink | 0 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 5 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 487 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 10 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 5 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,2 mg |
| Folat | 33 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Cholin | 9 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i bøffer af sød kartoffel?
Bøffer af sød kartoffel indeholder 138 kcal pr. portion. En portion er 1 bøf af sød kartoffel, 1/6 af opskriften, og opskriften rækker til 6 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave bøffer af sød kartoffel?
Regn med 35 min i alt, heraf 15 min forberedelse og 20 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder bøffer af sød kartoffel?
Pr. portion: 3 g protein, 23 g kulhydrat og 3 g fedt, 2 g kostfibre og 150 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til bøffer af sød kartoffel?
3 ingredienser: mellemstore søde kartofler, rasp, knust, madolie. Opskriften laves i 11 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Pennsylvania Nutrition Education Network. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Bøffer af sød kartoffel | 138 | 3 g |
| Citrusgrøntsager | 136 | 5 g |
| Hjemmelavet kartoffelmos | 137 | 3 g |
| Hjemmelavet pizzabund | 137 | 5 g |
| Bagt fisk | 138 | 21 g |
| Sauterede forårsgrøntsager | 138 | 4 g |
| Gammeldags fyld | 140 | 6 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Pennsylvania Nutrition Education Network. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.