Gammeldags fyld
Nogle kalder det fyld, andre kalder det stuffing. Uanset hvad kommer du til at kalde det lækkert! Nyd dette gammeldags fyld til din næste festmiddag, eller som en familievenlig tilbehørsret.
- Portioner
- 10
- Kalorier
- 140 kcal
- Tid
- 45 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 10 portioner. En portion er 1/10 af opskriften.
- 8 skiver fuldkornsbrød, i tern
- 4 spsk. margarine eller smør
- 2 kopper bladselleri, i tern
- 1 kop løg, hakket
- 2 spsk. frisk persille, hakket
- 1/4 kop svampe, i skiver
- 1 tsk. stødt salvie
- 3/4 tsk. fjerkræskrydderi
- 1 tsk. sort peber
- 3 kopper saltreduceret kyllingebouillon (eller kalkunbouillon)
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 15 min · Tilberedning 30 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Rist brødternene, og stil dem til side.
- 3
Smelt margarine eller smør på en mellemstor pande.
- 4
Tilsæt bladselleri og løg, og steg til det er mørt, cirka 10 minutter.
- 5
Tilsæt persille, svampe, krydderier og bouillon. Steg i 5 minutter.
- 6
Tag panden af varmen, og tilsæt de ristede brødterninger. Læg låg på, og lad det stå i 10 minutter. Servér straks.
- 7
Stil rester i køleskabet inden for 2 timer.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/10 af opskriften og indeholder 140 kcal, 6 g protein, 18 g kulhydrat og 5 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 140 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrat | 18 g |
| heraf kostfibre | 3 g |
| heraf sukkerarter | 3 g |
| heraf tilsat sukker | 2 g |
| Fedt | 5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 2 g |
| heraf flerumættede | 2 g |
| Linolsyre | 2 g |
| Alfalinolensyre | 0,2 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 78 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Fosfor | 108 mg |
| Kalium | 250 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 9 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 55 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 3 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 30 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 3 mg |
| B6-vitamin | 0,3 mg |
| Folat | 28 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Cholin | 15 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i gammeldags fyld?
Gammeldags fyld indeholder 140 kcal pr. portion. En portion er 1/10 af opskriften, og opskriften rækker til 10 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave gammeldags fyld?
Regn med 45 min i alt, heraf 15 min forberedelse og 30 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder gammeldags fyld?
Pr. portion: 6 g protein, 18 g kulhydrat og 5 g fedt, 3 g kostfibre og 235 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til gammeldags fyld?
10 ingredienser: fuldkornsbrød, i tern, margarine eller smør, bladselleri, i tern, løg, hakket, frisk persille, hakket, svampe, i skiver med flere. Opskriften laves i 7 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Oregon State University Cooperative Extension Service. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Gammeldags fyld | 140 | 6 g |
| Hjemmelavet kartoffelmos | 137 | 3 g |
| Bagt fisk | 138 | 21 g |
| Bøffer af sød kartoffel | 138 | 3 g |
| Sauterede forårsgrøntsager | 138 | 4 g |
| Mos af pastinak og kartofler | 140 | 4 g |
| Bagt fisk med grøntsager | 142 | 19 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Oregon State University Cooperative Extension Service. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.