Sauterede forårsgrøntsager
Fyldt med lækre forårssmage er denne sauté perfekt som tilbehør til stegt kylling, fisk eller tofu.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 138 kcal
- Tid
- 35 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 4 portioner. En portion er 1/4 af opskriften.
- 1 tsk. olivenolie, eller anden madolie efter eget valg
- 1/2 kop mellemstort sødt løg i skiver
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 3 små nye kartofler, i kvarte
- 3/4 kop gulerødder i skiver
- 3/4 kop asparges i stykker
- 3/4 kop sukkerærter eller grønne bønner
- 1/2 kop radiser i kvarte
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. sort peber
- 1/2 tsk. tørret dild
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 15 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Varm olien op i en stor pande ved middel varme. Steg løget i 2 minutter, tilsæt derefter hvidløget, og steg endnu et minut.
- 3
Rør kartofler og gulerødder i. Læg låg på, skru ned for varmen, og steg til de næsten er møre, cirka 4 minutter.
- 4
Hvis grøntsagerne begynder at tage farve, kan du tilsætte en spsk. eller to vand.
- 5
Tilsæt nu asparges, ærter, radiser, salt, peber og dild. Steg under omrøring, til det lige akkurat er mørt, cirka 4 minutter mere.
- 6
Servér med det samme.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/4 af opskriften og indeholder 138 kcal, 4 g protein, 28 g kulhydrat og 1 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 138 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrat | 28 g |
| heraf kostfibre | 4 g |
| heraf sukkerarter | 4 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| heraf enkeltumættede | 1 g |
| heraf flerumættede | 0 g |
| Linolsyre | 0 g |
| Alfalinolensyre | 0,0 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 46 mg |
|---|---|
| Jern | 2 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| Fosfor | 111 mg |
| Kalium | 769 mg |
| Natrium | 181 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 188 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 22 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 19 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,4 mg |
| Folat | 55 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Cholin | 26 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i sauterede forårsgrøntsager?
Sauterede forårsgrøntsager indeholder 138 kcal pr. portion. En portion er 1/4 af opskriften, og opskriften rækker til 4 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave sauterede forårsgrøntsager?
Regn med 35 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 15 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder sauterede forårsgrøntsager?
Pr. portion: 4 g protein, 28 g kulhydrat og 1 g fedt, 4 g kostfibre og 181 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til sauterede forårsgrøntsager?
11 ingredienser: olivenolie, mellemstort sødt løg i skiver, fed hvidløg, finthakket, små nye kartofler, i kvarte, gulerødder i skiver, asparges i stykker med flere. Opskriften laves i 6 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af US Department of Health and Human Services National Cancer Institute. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Sauterede forårsgrøntsager | 138 | 4 g |
| Citrusgrøntsager | 136 | 5 g |
| Hjemmelavet kartoffelmos | 137 | 3 g |
| Hjemmelavet pizzabund | 137 | 5 g |
| Bagt fisk | 138 | 21 g |
| Bøffer af sød kartoffel | 138 | 3 g |
| Gammeldags fyld | 140 | 6 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af US Department of Health and Human Services National Cancer Institute. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.