Butternutgræskar med sorte bønner
Butternutgræskar og sorte bønner udgør et mættende tilbehør, der er lækkert og fuld af kostfibre og protein.
- Portioner
- 6
- Kalorier
- 173 kcal
- Tid
- 35 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 6 portioner. En portion er 1/6 af opskriften.
- 2 3/4 kopper butternutgræskar, i tern, 1 lille græskar, cirka 1 pund
- 1 lille løg, hakket
- 1 tsk. madolie, eller anden madolie
- 1/4 tsk. hvidløgspulver
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1/4 kop vand
- 2 dåser (à 15,5 unse) saltreducerede sorte bønner, skyllede og afdryppede
- 1/2 tsk. oregano
Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.
Sådan gør du
Forberedelse 15 min · Tilberedning 20 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Varm græskarret i mikroovnen på fuld styrke i 1 til 2 minutter. Det gør skrællen blødere.
- 3
Skræl forsigtigt græskarret med en kartoffelskræller eller en lille kniv.
- 4
Skær græskarret i 1 cm tern.
- 5
Pil og hak løget.
- 6
Varm olien op i en stor pande. Tilsæt løget, hvidløgspulveret og græskarret.
- 7
Steg i 5 minutter ved middel varme.
- 8
Tilsæt eddike og vand. Steg ved svag varme, til græskarret er mørt, cirka 10 minutter.
- 9
Tilsæt bønnerne og oreganoen. Steg, til bønnerne er varme igennem.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/6 af opskriften og indeholder 173 kcal, 10 g protein, 32 g kulhydrat og 1 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 173 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrat | 32 g |
| heraf kostfibre | 12 g |
| heraf sukkerarter | 3 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| heraf enkeltumættede | 0 g |
| heraf flerumættede | 1 g |
| Linolsyre | 0 g |
| Alfalinolensyre | 0,2 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
Mineraler
| Calcium | 72 mg |
|---|---|
| Jern | 3 mg |
| Magnesium | 62 mg |
| Fosfor | 177 mg |
| Kalium | 629 mg |
| Natrium | 205 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 2 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 142 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 11 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 8 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| B6-vitamin | 0,2 mg |
| Folat | 105 µg |
| B12-vitamin | 0,0 µg |
| Cholin | 41 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i butternutgræskar med sorte bønner?
Butternutgræskar med sorte bønner indeholder 173 kcal pr. portion. En portion er 1/6 af opskriften, og opskriften rækker til 6 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave butternutgræskar med sorte bønner?
Regn med 35 min i alt, heraf 15 min forberedelse og 20 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder butternutgræskar med sorte bønner?
Pr. portion: 10 g protein, 32 g kulhydrat og 1 g fedt, 12 g kostfibre og 205 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til butternutgræskar med sorte bønner?
8 ingredienser: butternutgræskar, i tern, lille løg, hakket, madolie, hvidløgspulver, rødvinseddike, vand med flere. Opskriften laves i 9 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Pennsylvania Nutrition Education Network. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Butternutgræskar med sorte bønner | 173 | 10 g |
| Chili med linser | 171 | 13 g |
| Krydrede ovnbagte grøntsager | 171 | 6 g |
| Bløde kyllingetacos | 173 | 17 g |
| Fyld med cornbread | 173 | 6 g |
| Sloppy Joes med havegrøntsager | 173 | 10 g |
| Hurtig pandelasagne | 174 | 13 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Pennsylvania Nutrition Education Network. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.