Eves lækre kalkun-tetrazzini

Ingredienser

Til 8 portioner. En portion er 1 portion eves lækre kalkun-tetrazzini.

• 8 unse fuldkorns-fettuccine, spaghetti, makaroni eller andre nudler
• 4 spsk. letsmør, usaltet
• 2 kopper champignon, i skiver, friske eller på dåse
• 1 tsk. tørret timian
• 1/2 kop hvedemel
• 2 kopper saltreduceret kyllingebouillon
• 1 1/2 kopper skummetmælk
• 4 kopper kogt kalkunkød, hakket
• 1/2 kop mandelflager, ristede
• 1 kop ærter, frosne
• 2 spsk. parmesan, revet

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 20 min · Tilberedning 1 t

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C. Smør et ovnfast fad (ca. 23x23 cm) let.

2. 2

   Kog pastaen i en stor gryde med kogende vand, til den er mør. (Tjek kogetiden på pakken, og tag pastaen af cirka 2 minutter før tid.)

3. 3

   Mens pastaen koger, smeltes smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt champignon og timian, og steg under omrøring, til champignonerne er møre, cirka 5 minutter.

4. 4

   Rør melet i, til det er godt blandet. (Bemærk: Start med 1/3 kop mel, og tilsæt mere efter behov.)

5. 5

   Tilsæt langsomt kyllingebouillon og mælk under piskning. Bring i kog, skru ned for varmen, og lad det simre, til saucen er tyknet og jævn, cirka 5 minutter.

6. 6

   Tilsæt kalkunkød, ristede mandler, frosne ærter og den kogte pasta. Vend det forsigtigt sammen. Hæld det i det ovnfaste fad, og drys med parmesan.

7. 7

   Bag, til saucen bobler, og osten er gyldenbrun, 25 til 35 minutter. Lad det køle af i 15 minutter før servering.