Kylling og ris

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1/6 af opskriften (297 g).

• 2 spsk. madolie, eller olie efter eget valg
• 1 hel kylling, skåret i stykker og uden skind
• 1 mellemstor grøn peberfrugt, hakket
• 1 løg, hakket
• 3 fed hvidløg, finthakkede
• 2 tomater, hakkede
• 2 1/4 kopper kyllingebouillon, saltreduceret
• 1 laurbærblad
• salt, efter smag, valgfrit
• peber, efter smag, valgfrit
• 1 kop ris, ukogte
• 1 kop ærter

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 55 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Varm olien op på en stor pande ved middelhøj varme, og brun kyllingen på begge sider.

3. 3

   Tilsæt peberfrugt, løg og hvidløg, og steg i cirka 5 minutter.

4. 4

   Tilsæt tomat, bouillon og laurbærblad. Tilsæt salt og peber efter smag.

5. 5

   Læg låg på, og steg i 20 minutter.

6. 6

   Tilsæt risene, rør godt rundt, læg låg på, og lad det simre i 20 til 30 minutter mere, til al væsken er absorberet, og kyllingen er mør.

7. 7

   Tilsæt ærterne, og steg, til de er varme. Fjern laurbærbladet, inden retten serveres.