Havreklidmuffins

Ingredienser

Til 12 portioner. En portion er 1 muffin, 1/12 af opskriften.

• 2 1/4 kopper havreklid
• 1/4 kop farin, fast pakket
• 1 1/2 tsk. kanel
• 1 spsk. bagepulver
• 1 stort æg
• 1/2 kop appelsinjuice
• 3/4 kop skummetmælk
• 2 spsk. rapsolie
• 3/4 kop usødet æblemos
• 1 mellemstor banan, moset
• 2 spsk. rosiner, dadler eller anden tørret frugt

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 27 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Forvarm ovnen til 220 °C.

3. 3

   Bland de første fire tørre ingredienser i en stor skål. Stil skålen til side.

4. 4

   Bland ægget med appelsinjuice, mælk og olie i en anden skål.

5. 5

   Bland frugten i en lille skål, og vend den i de tørre ingredienser.

6. 6

   Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre, til dejen er fugtig.

7. 7

   Sprøjt muffinformen med madlavningsspray. Fordel dejen i formene.

8. 8

   Bag i 15 til 17 minutter. Tag muffins ud af formen efter 10 minutter. Lad dem køle af på en rist. Muffinsene kan fryses til senere brug.