Hominy med chili og ost

Ingredienser

Til 8 portioner. En portion er 1/8 af opskriften.

• 1 tsk. madolie, eller anden madolie
• 1/2 kop hakket løg, cirka 1/2 mellemstort løg
• 4 kopper kogt hvid eller gul hominy, instant
• 2 dåser (à 4 unse) hakkede grønne chilier, afdryppede
• 1 kop fedtfri cremefraiche
• 1 tsk. chilipulver
• 1/8 tsk. stødt sort peber
• 3/4 kop revet cheddarost, delt i to

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 15 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Varm olien op i en stor pande ved middelhøj til høj varme (175 °C, hvis du bruger en elektrisk pande). Tilsæt løget, og steg til det er blødt, cirka 2 til 3 minutter.

3. 3

   Rør hominy, grønne chilier, cremefraiche, chilipulver og peber i. Tilsæt halvdelen af osten, og rør godt rundt.

4. 4

   Skru ned for varmen til middel (150 °C, hvis du bruger en elektrisk pande). Læg låg på, og lad det stege, til det er gennemvarmt, cirka 3 til 5 minutter.

5. 5

   Drys resten af osten over. Læg låg på, og lad det stege, til osten er smeltet, cirka 5 minutter.