Ingefærquinoa med grønne bønner

Ingredienser

Til 4 portioner. En portion er 1 kop.

• 1 kop quinoa, utilberedt
• 1 1/2 kopper vand eller saltreduceret bouillon
• 2 kopper grønne bønner, topskåret og skåret i 2,5 cm stykker
• 1 spsk. olivenolie eller madolie
• 1 spsk. sesamolie
• 2 spsk. saltreduceret sojasauce
• 2 1/2 spsk. citronsaft
• 1/4 tsk. stødt ingefær

Målene kommer fra den amerikanske originalopskrift. En kop svarer til cirka 2,4 dl.

Sådan gør du

Forberedelse 15 min · Tilberedning 35 min

1. 1

   Vask hænderne med sæbe og vand.

2. 2

   Rist quinoaen på en tør pande ved middel varme under konstant omrøring i cirka 3 minutter.

3. 3

   Kom den ristede quinoa i en mellemstor gryde, og tilsæt vand eller bouillon.

4. 4

   Bring i kog, og lad det derefter simre, til alt vandet er absorberet og quinoaen er mør (10 til 15 minutter).

5. 5

   Stil den til side uden låg, så den kan køle af.

6. 6

   Mens quinoaen køler af, lægger du de grønne bønner i et mikroovnfast fad. Tilsæt lidt vand, dæk til, og mikrobølg i 4 til 6 minutter, til de lige er møre.

7. 7

   Skyl de grønne bønner i koldt vand for at stoppe tilberedningen.

8. 8

   Bland quinoa, grønne bønner, olivenolie eller madolie, sesamolie, sojasauce, citronsaft og stødt ingefær i en stor skål. Rør godt rundt.

9. 9

   Smag til med salt og peber efter behov.

10. 10

    Servér lun eller ved stuetemperatur.