Middelhavsaubergine med tomatsauce
En skøn opskrift til sommeren, når auberginer er i sæson. Top gerne tilbehøret med friskkværnet sort peber.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 99 kcal
- Tid
- 45 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 4 portioner. En portion er 1/4 af opskriften.
- 2 mellemstore auberginer
- madolie-spray, efter behov
- 1 kop saltreduceret pizza- eller spaghettisauce
- 1/2 kop fedtfattig naturel yoghurt
- 1 fed hvidløg, finthakket
Sådan gør du
Forberedelse 15 min · Tilberedning 30 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Forvarm ovnen til 175 °C.
- 3
Vask auberginerne, fjern stilkenden, og skær dem i 1 cm tykke skiver.
- 4
Sprøjt en bageplade eller et ovnfast fad med madolie-spray, og læg aubergineskiverne i ét lag.
- 5
Fordel den saltreducerede pizza- eller spaghettisauce over hver skive.
- 6
Bag i den forvarmede ovn i 30 minutter.
- 7
Rør yoghurt og hvidløg sammen.
- 8
Dryp saucen i tynde striber over hver aubergineskive inden servering. Det er nemt at gøre med en plastik-sprøjteflaske eller en ske.
- 9
Servér straks som hovedret eller tilbehør.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1/4 af opskriften og indeholder 99 kcal, 5 g protein, 20 g kulhydrat og 1 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 99 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrat | 20 g |
| heraf kostfibre | 8 g |
| heraf sukkerarter | 13 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| heraf enkeltumættede | 0 g |
| heraf flerumættede | 0 g |
| Linolsyre | 0 g |
| Alfalinolensyre | 0,0 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
Mineraler
| Calcium | 89 mg |
|---|---|
| Jern | 1 mg |
| Magnesium | 50 mg |
| Fosfor | 123 mg |
| Kalium | 837 mg |
| Natrium | 34 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 2 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 20 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 9 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 2 mg |
| K-vitamin | 11 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,3 mg |
| Folat | 56 µg |
| B12-vitamin | 0,2 µg |
| Cholin | 28 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i middelhavsaubergine med tomatsauce?
Middelhavsaubergine med tomatsauce indeholder 99 kcal pr. portion. En portion er 1/4 af opskriften, og opskriften rækker til 4 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave middelhavsaubergine med tomatsauce?
Regn med 45 min i alt, heraf 15 min forberedelse og 30 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder middelhavsaubergine med tomatsauce?
Pr. portion: 5 g protein, 20 g kulhydrat og 1 g fedt, 8 g kostfibre og 34 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til middelhavsaubergine med tomatsauce?
5 ingredienser: mellemstore auberginer, madolie-spray, efter behov, saltreduceret pizza- eller spaghettisauce, fedtfattig naturel yoghurt, fed hvidløg. Opskriften laves i 9 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Middelhavsaubergine med tomatsauce | 99 | 5 g |
| Bagt fisk | 97 | 16 g |
| Okra og bladgrønt | 98 | 3 g |
| Bagt tofu | 99 | 11 g |
| Krydret ovnbagt squash | 99 | 1 g |
| Hjemmelavede biscuits | 100 | 2 g |
| Kogte bønner | 101 | 7 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.