Svitset sandart med estragon

Denne opskrift på pandestegt sandart bruger friske urter og citron til at fremhæve den milde smag og flagede struktur i denne omega-3-rige hvide fisk.

Svitset sandart med estragon
Portioner
2
Kalorier
190 kcal
Tid
5 min
Sværhedsgrad
Nem

Ingredienser

Til 2 portioner. En portion er 1.

  • 2 sandartfileter (4 til 6 unse pr. stykke), tøet op og duppet tørre
  • salt og stødt peber
  • 1 tsk. hakket frisk estragon eller persille (eller 1/2 tsk. tørret)
  • 2 spsk. smør
  • friske citronbåde (valgfrit)

Sådan gør du

Tilberedning 5 min

  1. 1

    Vask hænderne med sæbe og vand.

  2. 2

    Krydr sandarten med salt og peber på kødsiden.

  3. 3

    Drys med estragon eller persille, og tryk let ned i kødet, så det sidder fast.

  4. 4

    Smelt smørret på en pande ved middelhøj varme.

  5. 5

    Læg fileterne med den krydrede side nedad på panden, vip panden, så smørret omslutter fileterne, og steg i cirka 3 minutter.

  6. 6

    Vend fileterne forsigtigt, og steg dem på den anden side i cirka 2 minutter. Sandarten skal have en indre temperatur på 63 °C målt med et stegetermometer, før den serveres.

  7. 7

    Anret og servér straks med citronbåde.

Næringsindhold pr. portion

En portion er 1 og indeholder 190 kcal, 17 g protein, 0 g kulhydrat og 13 g fedt.

Energi og makronæringsstoffer

Energi 190 kcal
Protein 17 g
Kulhydrat 0 g
heraf kostfibre 0 g
heraf sukkerarter 0 g
heraf tilsat sukker 0 g
Fedt 13 g
heraf mættede fedtsyrer 7 g
heraf enkeltumættede 4 g
heraf flerumættede 1 g
Linolsyre 0 g
Alfalinolensyre 0,2 g
Omega-3 (EPA) 0 g
Omega-3 (DHA) 0 g
Kolesterol 87 mg

Mineraler

Calcium 43 mg
Jern 1 mg
Magnesium 27 mg
Fosfor 275 mg
Kalium 230 mg
Natrium 313 mg
Zink 0 mg
Kobber 0 mg
Selen 31 mg

Vitaminer

A-vitamin 112 µg
C-vitamin 0 mg
D-vitamin 1 µg
E-vitamin 1 mg
K-vitamin 1 µg
Thiamin (B1) 0,1 mg
Riboflavin (B2) 0,1 mg
Niacin (B3) 1 mg
B6-vitamin 0,1 mg
Folat 12 µg
B12-vitamin 1,6 µg
Cholin 73 mg

Råvaror i opskriften

Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.

Citron

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i svitset sandart med estragon?

Svitset sandart med estragon indeholder 190 kcal pr. portion. En portion er 1, og opskriften rækker til 2 portioner.

Hvor lang tid tager det at lave svitset sandart med estragon?

Regn med 5 min i alt.

Hvilke næringsstoffer indeholder svitset sandart med estragon?

Pr. portion: 17 g protein, 0 g kulhydrat og 13 g fedt, 0 g kostfibre og 313 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.

Hvad skal jeg bruge til svitset sandart med estragon?

5 ingredienser: sandartfileter (4 til 6 unse pr. stykke), tøet op og duppet tørre, salt og stødt peber, hakket frisk estragon eller persille (eller 1/2 tsk. tørret), smør, friske citronbåde (valgfrit). Opskriften laves i 7 trin.

Hvor kommer opskriften fra?

Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af Recipe adapted from Red Lake Nation Fishery. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.

Liknande opskrifter i samma kaloriläge

Opskrifter kcal / portion Protein
Svitset sandart med estragon 190 17 g
Chile verde med oksekød og bønner 187 14 g
Elaines grønne kartoffelmos 187 6 g
Mosede bønner 189 10 g
Bagt ørred 192 26 g
Græske svinekoteletter 192 25 g
Hvidløgs- og ingefærramen med oksekød 193 11 g

Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.

Kilde og metode

Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af Recipe adapted from Red Lake Nation Fishery. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.

Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.