Elaines grønne kartoffelmos
Da min familie har irske rødder, lavede vi først denne opskrift på grøn kartoffelmos til Sankt Patricks dag. Men alle elskede den så meget, at den nu er fast del af vores thanksgiving-middag. Grønne ærter giver en mild, sød smag, mens hvidløg giver et ekstra pift. Og børnene synes, den grønliggule farve er sjov!
- Portioner
- 8
- Kalorier
- 187 kcal
- Tid
- 25 min
- Sværhedsgrad
- Nem
Ingredienser
Til 8 portioner. En portion er 1 portion elaines grønne kartoffelmos.
- 7 kartofler, mellemstore, ca. 1 kop hver
- 1 kop skummetmælk, delt
- 2 fed hvidløg, pillede
- 1 kop frosne ærter
- 2 spsk. blød margarine (bakke)
- 1/8 tsk. hvid peber, valgfrit
- 1/4 tsk. groft salt
Sådan gør du
Tilberedning 25 min
- 1
Lad de skrællede kartofler i tern simre i cirka 10 minutter, til de er møre, når du prikker med en gaffel.
- 2
Kog 1 kop ærter i mikroovnen i cirka 3 minutter. Hæld vandet fra, og stil ærterne til side.
- 3
Varm mælken op. Tilsæt hvidløgsfeddene til mælken, og lad det trække i 5 minutter.
- 4
Blend ærterne, 1/4 kop mælk og hvidløgsfeddene til en jævn puré.
- 5
Hæld vandet fra kartoflerne, og begynd at mose dem.
- 6
Tilsæt langsomt 3/4 kop mælk, mens du moser.
- 7
Rør ærte- og hvidløgspuréen, margarinen og den hvide peber (valgfrit) i kartoffelmosen.
- 8
Kom kartoffelmosen i et serveringsfad, og hold den varm.
- 9
Lige inden servering drysses der lidt groft salt over kartoflerne.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 portion elaines grønne kartoffelmos og indeholder 187 kcal, 6 g protein, 36 g kulhydrat og 2 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 187 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrat | 36 g |
| heraf kostfibre | 4 g |
| heraf sukkerarter | 4 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 1 g |
| heraf flerumættede | 1 g |
| Linolsyre | 1 g |
| Alfalinolensyre | 0,1 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
Mineraler
| Calcium | 70 mg |
|---|---|
| Jern | 2 mg |
| Magnesium | 51 mg |
| Fosfor | 156 mg |
| Kalium | 885 mg |
| Natrium | 140 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 71 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 17 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 1 mg |
| K-vitamin | 11 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| B6-vitamin | 0,7 mg |
| Folat | 55 µg |
| B12-vitamin | 0,2 µg |
| Cholin | 34 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i elaines grønne kartoffelmos?
Elaines grønne kartoffelmos indeholder 187 kcal pr. portion. En portion er 1 portion elaines grønne kartoffelmos, og opskriften rækker til 8 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave elaines grønne kartoffelmos?
Regn med 25 min i alt.
Hvilke næringsstoffer indeholder elaines grønne kartoffelmos?
Pr. portion: 6 g protein, 36 g kulhydrat og 2 g fedt, 4 g kostfibre og 140 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til elaines grønne kartoffelmos?
7 ingredienser: kartofler, skummetmælk, fed hvidløg, frosne ærter, blød margarine (bakke), hvid peber med flere. Opskriften laves i 9 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Elaine, MyPlate Nutritionist. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Elaines grønne kartoffelmos | 187 | 6 g |
| Grønkål med nødder og rosiner | 185 | 3 g |
| Kylling ratatouille | 185 | 18 g |
| Citruskylling | 186 | 25 g |
| Spansk ris | 186 | 3 g |
| Chile verde med oksekød og bønner | 187 | 14 g |
| Panstegt tilapia med tomatillosalsa | 187 | 23 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Elaine, MyPlate Nutritionist. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.