Kylling ratatouille
Kylling er tilføjet denne traditionelle grøntsagsret med tomater, squash og aubergine, så det bliver et mættende og tilfredsstillende måltid.
- Portioner
- 4
- Kalorier
- 185 kcal
- Tid
- 43 min
- Sværhedsgrad
- Middel
Ingredienser
Til 4 portioner. En portion er 1 1/2 kop.
- 1 spsk. madolie, eller anden madolie
- 2 mellemstore udbenede kyllingefileter
- 2 mellemstore squash, uskrællede og i skiver
- 1 lille aubergine, skrællet og skåret i 2,5 cm tern
- 1 mellemstort løg, i skiver
- 1 rød eller grøn peberfrugt, skåret i stykker
- 1/2 pund champignoner, i skiver
- 1 dåse (14,5 unse) tomater, saltreducerede, i tern
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk. frisk basilikum, hakket
- 1 spsk. frisk persille, finthakket
- sort peber, efter smag
Sådan gør du
Forberedelse 20 min · Tilberedning 23 min
- 1
Vask hænderne med sæbe og vand.
- 2
Fjern skind og fedt fra kyllingen og skær den i 2,5 cm stykker.
- 3
Varm olien op på en stor non-stick pande. Tilsæt kyllingen og svits den i cirka 3 minutter, til den er let brunet.
- 4
Tilsæt squash, aubergine, løg, peberfrugt og champignoner. Steg i cirka 15 minutter under jævnlig omrøring.
- 5
Tilsæt tomater, hvidløg, basilikum, persille og peber, rør rundt og fortsæt tilberedningen i cirka 5 minutter, til kyllingen er mør.
Næringsindhold pr. portion
En portion er 1 1/2 kop og indeholder 185 kcal, 18 g protein, 16 g kulhydrat og 6 g fedt.
Energi og makronæringsstoffer
| Energi | 185 kcal |
|---|---|
| Protein | 18 g |
| Kulhydrat | 16 g |
| heraf kostfibre | 5 g |
| heraf sukkerarter | 9 g |
| heraf tilsat sukker | 0 g |
| Fedt | 6 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1 g |
| heraf enkeltumættede | 2 g |
| heraf flerumættede | 2 g |
| Linolsyre | 2 g |
| Alfalinolensyre | 0,2 g |
| Omega-3 (EPA) | 0 g |
| Omega-3 (DHA) | 0 g |
| Kolesterol | 45 mg |
Mineraler
| Calcium | 74 mg |
|---|---|
| Jern | 2 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Fosfor | 227 mg |
| Kalium | 942 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Zink | 1 mg |
| Kobber | 0 mg |
| Selen | 25 mg |
Vitaminer
| A-vitamin | 48 µg |
|---|---|
| C-vitamin | 55 mg |
| D-vitamin | 0 µg |
| E-vitamin | 2 mg |
| K-vitamin | 33 µg |
| Thiamin (B1) | 0,8 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,5 mg |
| Niacin (B3) | 8 mg |
| B6-vitamin | 0,8 mg |
| Folat | 60 µg |
| B12-vitamin | 0,1 µg |
| Cholin | 66 mg |
Råvaror i opskriften
Se kalorier og næringsindhold pr. 100 g for råvarerne, ifølge Fridas fødevaredatabase.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i kylling ratatouille?
Kylling ratatouille indeholder 185 kcal pr. portion. En portion er 1 1/2 kop, og opskriften rækker til 4 portioner.
Hvor lang tid tager det at lave kylling ratatouille?
Regn med 43 min i alt, heraf 20 min forberedelse og 23 min tilberedning.
Hvilke næringsstoffer indeholder kylling ratatouille?
Pr. portion: 18 g protein, 16 g kulhydrat og 6 g fedt, 5 g kostfibre og 43 mg natrium. Hele næringstabellen på denne side dækker 36 næringsstoffer, inklusive vitaminer og mineraler.
Hvad skal jeg bruge til kylling ratatouille?
12 ingredienser: madolie, mellemstore udbenede kyllingefileter, mellemstore squash, uskrællede og i skiver, lille aubergine, skrællet og skåret i 2,5 cm tern, mellemstort løg, i skiver, rød eller grøn peberfrugt, skåret i stykker med flere. Opskriften laves i 5 trin.
Hvor kommer opskriften fra?
Opskriften kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal, bidraget af A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion. Næringsindholdet er MyPlates eget. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105 og er oversat til dansk.
Liknande opskrifter i samma kaloriläge
| Opskrifter | kcal / portion | Protein |
|---|---|---|
| Kylling ratatouille | 185 | 18 g |
| Klassisk makaroni og ost | 183 | 11 g |
| Grønkål med nødder og rosiner | 185 | 3 g |
| Citruskylling | 186 | 25 g |
| Spansk ris | 186 | 3 g |
| Chile verde med oksekød og bønner | 187 | 14 g |
| Elaines grønne kartoffelmos | 187 | 6 g |
Alle opskrifter i samme kategori: Aftensmad.
Kilde og metode
Opskriften og næringsindholdet kommer fra MyPlate, det amerikanske landbrugsministeriums kostportal. Opskriften er bidraget af A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans US Department of Health and Human Services Office of Disease Prevention and Health Promotion. Materialet er public domain efter 17 U.S.C. §105. Teksten er oversat til dansk og redaktionelt gennemgået. USDA har ikke medvirket til denne side og anbefaler ikke Nutrola.
Opdateret 2026-08-22. Næringsindholdet gælder pr. portion og er vejledende: råvarer, mængder og tilberedning påvirker det. Kilder og licenser.