Broccoli-cheddarfrittata

Ingredienser

Til 6 portioner. En portion er 1/6 af opskriften.

• 1 pakke (10 unse) hakket frossen broccoli
• 1/4 kop vand
• 8 æg
• 1/4 kop skummetmælk eller letmælk
• 2 tsk. sennep
• 3/4 tsk. krydderisalt
• 1/8 tsk. peber
• 3/4 kop revet cheddarost med reduceret fedtindhold, 3 unse
• 1 spsk. hakkede forårsløg
• 1 lille gulerod, i tern
• madlavningsspray

Sådan gør du

Forberedelse 10 min · Tilberedning 25 min

1. 1

   Kom broccoli, gulerod (hvis ønsket) og vand i en 25 cm non-stick pande.

2. 2

   Steg ved middel varme, til det er mørt, og rør en gang imellem for at brække broccolien i mindre stykker, cirka 10 minutter. Hæld vandet godt fra.

3. 3

   Pisk æg, mælk, sennep, salt og peber sammen i en stor skål, til det er godt blandet.

4. 4

   Tilsæt broccoliblandingen, osten og forårsløgene, og rør godt rundt.

5. 5

   Sprøjt madlavningsspray i den samme pande, og varm den op ved middel varme, til æggene næsten har sat sig, 8 til 10 minutter. Tag panden af varmen.

6. 6

   Dæk til og lad stå, til æggene er helt faste og der ikke er synlig flydende æggemasse tilbage, 8 til 10 minutter. Skær i både.